Wanneer die lewe besig raak, is min maaltye so betroubaar soos 'n stewige eenpot-hoender-en-rys-resep. Alles kook saam in 'n enkele pan, wat die rys toelaat om al die heerlike geure van die hoender, kruie en groente te absorbeer. Die resultaat is 'n vertroostende gesinsete wat maklik is om voor te berei, maklik om skoon te maak en gewaarborg is om 'n gereelde item op jou maaltydplan te word.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Kooktyd: 40 minute
Lewer: 6 porsies
Bestanddele
- 1 eetlepel olyfolie
- 8 hoenderdye of -trommelstokkies
- Sout en swartpeper na smaak
- 1 groot ui, in blokkies gesny
- 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
- 2 wortels, in blokkies gesny
- 2 koppies langkorrelrys
- 1 liter hoenderbouillon
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 teelepel gemengde kruie
- 1 koppie bevrore ertjies
- Vars pietersielie vir garnering
Instruksies
Stap 1: Braai die hoender bruin
Verhit die olyfolie in 'n groot diep pan of kasserolpot oor medium-hoë hitte.
Geur die hoender met sout en peper. Braai die hoender vir 3 tot 4 minute per kant tot goudbruin. Verwyder en sit eenkant.
Stap 2: Kook die groente
Voeg die ui, knoffel, rooi soetrissie en wortels in dieselfde pot by.
Kook vir 5 minute totdat dit sag is.
Stap 3: Voeg die rys by
Roer die rys, paprika, tiemie en gemengde kruie by.
Kook vir 1 minuut terwyl jy roer om die rys met die geure te bedek.
Stap 4: Voeg die sous by
Gooi die hoenderbouillon by en roer goed.
Stap 5: Sit die hoender terug
Plaas die bruingebraaide hoender bo-op die rysmengsel.
Bring tot 'n sagte prut.
Stap 6: Bedek en kook
Bedek met 'n deksel en verlaag die hitte tot laag.
Kook vir 30 minute of totdat die rys sag is en die hoender gaar is.
Stap 7: Voeg die ertjies by
Roer die ertjies by die rys gedurende die laaste 5 minute van kooktyd.
Stap 8: Garneer en bedien
Sprinkel met vars pietersielie en bedien dadelik.
Wenke vir Perfekte Eenpot-Hoender en Rys
- Hoenderdye bly sappig en sag tydens kook.
- Vermy om die deksel te dikwels op te lig, aangesien dit stoom vrystel wat nodig is vir die kook van die rys.
- Gebruik lae-natrium bouillon indien verkies.
- Voeg sampioene of mielies by vir ekstra groente.
- 'n Knippie suurlemoen voor bediening voeg varsheid by.
Variasies
Rommerige Hoender en Rys
Roer 125ml vars room by gedurende die laaste 5 minute van kooktyd.
Pittige Hoender en Rys
Voeg brandrissievlokkies of gekapte brandrissies by vir ekstra hitte.
Mediterreense Hoender en Rys
Voeg olywe, kersietamaties en verkrummelde fetakaas by voor bediening.
Bediensvoorstelle
Bedien saam met:
- Vars groenslaai
- Knoffelbrood
- Geroosterde groente
- Gestoomde broccoli
- Komkommer- en tamatieslaai
Berging
Bêre oorskiet in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae. Verhit deeglik voor bediening.
Gevolgtrekking
Eenpot-hoender en rys is die perfekte oplossing vir besige gesinne wat 'n heerlike tuisgemaakte maaltyd wil hê sonder om ure in die kombuis te spandeer. Propvol geur, eenvoudige bestanddele en minimale opwas, lewer hierdie resep gemak en gerief in elke happie.
