Grondboontjiebotterbeker Eclair-koek is te lekker!
As jy of jou gesin van grondboontjiebotter hou, sal jy mal wees oor hierdie heerlike Peanut Butter Cup Eclair-koek.
Opbrengs: 16 PORSIES
Voorbereidingstyd: 15 MINUTE
Totale tyd: 15 MINUTE
Bestanddele:
- 1 koppie romerige grondboontjiebotter
- 3 1/2 koppies volmelk
- 1 12-ons houer bevrore geklopte bolaag, ontdooi
- 1 14-ons pakkie sjokolade graham-beskuitjies
- 2 3,4-ons pakkies kits Jell-o Vanilla Poeding Mengsel, droog
- 1 1/2 koppies mini grondboontjiebotter koppies, gehalveer (verdeel gebruik)
- 1 16-ounce blikkie voorbereide sjokolade ryp
Metode:
- In 'n groot bak met 'n elektriese menger, klits die poedingmengsels en melk saam tot verdik, sowat 3 minute.
- Klits grondboontjiebotter by tot heeltemal ingewerk.
- Gebruik 'n rubberspatel en vou die geklopte bolaag in totdat dit ingewerk is en geen strepe oorbly nie.
- Rangskik 'n enkele laag graham-beskuitjies in die bodem van 'n 9 x 13-duim-bakpan. Smeer die helfte van die poedingmengsel eweredig oor die beskuitjies.
- Sprinkel 3/4 koppie gehalveerde mini-grondboontjiebotterkoppies oor die poedingmengsel en druk dit liggies in die poedingmengsel vas.
- Top met nog 'n laag grahambeskuitjies en die oorblywende poedingmengsel.
- Top met 'n laaste laag graham-beskuitjies.
- Smelt ryp in die mikrogolfoond vir 25 sekondes en roer totdat dit 'n egalige konsekwentheid is. Gebruik 'n offset spatel om die ryp oor die hele koek te smeer, wat die Graham-beskuitjielaag bedek.
- Sprinkel die oorblywende mini-grondboontjiebotterkoppies dadelik op die ryp.
- Bedek en verkoel vir ten minste 8 uur voor opdiening.
