Biltong is baie makliker om te maak as wat jy dink
Biltong is 'n Suid-Afrikaanse klassieke. Maak biltong vinnig. Met hierdie vinnige en maklike resep kan jy jou eie biltong maak en dit binne 'n paar uur eet.
BESTANDDELE:
- 1 Koppie verouderde rooiwynasyn
- 1 koppie Worchester sous
- Halwe eetlepel koeksoda
- 2 eetlepels bruinsuiker
WAT OM TE DOEN:
- Meng al die bogenoemde saam totdat die koeksoda gesak het en die bruinsuiker opgelos is.
- Soutkristalle (nie fyn sout nie)
- 1 koppie fyngemaakte droë koljander (nie koljanderpoeier nie)
- 1 teelepel witpeper
- 2 tot 3 kg top- of silverside beesvleis/vleis
- Sny die vleis met die graan van 1cm dik tot 4cm dik. Hulle sal op verskillende tye droog word en jy het altyd lekker om nie biltong te droog nie.
- Doop die biltongstukke vir 2 sekondes in bogenoemde asynmengsel, en plaas in 'n houer (nie aluminium nie).
- Na 1 1/2 uur, dreineer die houer en ruil die onderste vleisstukke met die boonste. Los weer vir nog 1 1/2 uur. (Altesaam 3 uur)
- Na asynsessie van 3 uur, sprinkel die vleis met growwe sout na smaak aan albei kante, en plaas in 'n houer.
- Na 1 1/2 uur, dreineer die houer en ruil die onderste stukke met die boonste. Laat staan vir nog 1 1/2 uur. (Altesaam 3 uur).
Nou die speserye:
- Meng die fyngemaakte koljander en witpeper, en sprinkel oor die vleis na smaak.
- Neem skuifspelde, buig dit in s-vorm en gebruik dit om die biltong op te hang om droog te word. Jy kan ook 'n waaier gebruik wat direk op die vleis blaas om vinniger droog te word.
Het jy al hierdie maklike biltongresep probeer?
Laat weet ons hoe dit gesmaak het in kommentaar. Deel ook jou gunsteling biltongresep.
