Rainbow No-Bake Cheesecake sal beslis geluk in jou huis bring!
Hierdie Rainbow No-Bake Kaaskoek is bedek met kleure van die reënboog. Te pragtig om te eet, maar te onweerstaanbaar om nie.
Kaaskoek basis:
- 200g dierebeskuitjies, in baie klein stukkies verkrummel
- 65g ongesoute botter, gesmelte Kaaskoekvulsel:
- 400g roomkaas, kamertemperatuur
- 400ml slagroom
- 80g suiker
- ¼ koppie suurlemoensap
- ½ tl vanielje-ekstrak
- pienk, oranje, geel, groen, blou en pers voedselkleursel
Aanwysings:
-
Maak eers die basis van die kaaskoek. Meng die gesmelte botter en gekrummelde dierebeskuitjies saam en druk dit dan in die bodem van 'n 8-duim-springvormpan. Plaas dit dan in die yskas terwyl jy die vulsel maak.
-
Om die vulsel te maak, plaas die roomkaas in 'n bak en klits met 'n elektriese menger tot glad. Voeg die suiker by en meng. Voeg dan die slagroom, suurlemoensap en vanielje-uittreksel by tot glad. Verdeel die mengsel in 6 bakkies en kleur dit in die kleure van die reënboog.
-
Gooi die vulsel een kleur op 'n slag in die koekpan en vries vir 10 minute tussen elke laag. Dit sal verhoed dat die lae saam meng. Plaas die kaaskoek terug in die vrieskas om vir 1-2 uur te stol. Jy wil nie hê die kaaskoek moet vries nie, net dat dit styf word. As jy sagte kaaskoek verkies, vries dit net vir 1 uur, soos ek in die video gedoen het. As jy wil hê dit moet 'n bietjie stewiger wees, hou dit vir 2 uur in die vrieskas.
-
Maak 'n vadoek nat met warm water en hardloop dit om die kante van die pan om die koek effens warm te maak. Verwyder die kante van die pan, sny in skywe en geniet!
