Probeer hierdie resep vir regte kondensmelk-fudge
Bestanddele:
- 1 (385 g) blik kondensmelk
- 500 ml (2 koppies) suiker
- 25 ml gouestroop
- 75 ml water
- 60 g botter
- 5 ml vanieljegeursel
Hoe om:
- Gooi suiker en water in 'n groot swaarboomkastrol.
- Roer oor lae hitte totdat die suiker opgelos het.
- Voeg die botter en stroop by en roer tot die botter gesmelt het.
- Voeg die kondensmelk by en roer tot dit kook.
- Kook baie stadig op lae hitte, roer elke minuut of 2, tot sagte bal stadium (die mengsel sal donkerder word tot 'n diep karamelkleur en sal suikeragtige kristalle aan die kante begin vorm, wat soos sand klink wanneer jy dit skraap).
- Verwyder van die stoof, voeg die vanielje by en klits dit met 'n houtlepel vir 5-10 minute totdat dit begin verdik (klits die fudge sal 'n goeie tekstuur verseker wanneer dit heeltemal afgekoel is)
- Gooi in 'n gesmeerde pan en laat afkoel.
- Sny in blokkies wanneer koud.
Bron: Real Fudge Recipe
