Hierdie taai broodjies is soet en botteragtig met 'n kraakvars kors en sagte binnekant terwyl dit mildelik met kaneel gegeur is. Dis trooskos op sy beste.
Maak: 8
Voorbereidingstyd: 1 uur 45 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
STAP 1
Meng 125 ml lou water, 11,25 ml kitsgis en 5 ml suiker in 'n bak en hou eenkant tot skuimerig, 5 minute.
STAP 2
Kombineer 1000ml (4 koppies / 500g) koekmeelblom, 180ml warm melk, 80ml sonneblomolie, 45ml (3 e) bruinsuiker, 5ml (1 tl) sout, 5ml (1 tl) vanieljegeursel en 2,5ml gemaalde kardemompitte in 'n groot mengbak. Gooi die gismengsel by.
STAP 3
Gebruik 'n houtlepel en meng totdat dit meestal gemeng is.
STAP 4
Keer die mengsel uit op 'n skoon oppervlak en knie tot glad, 2 minute. Bestuif die oppervlak met bietjie meel as die deeg nog effens taai is. Dit kan dikwels die gevolg wees van humiditeitsverskille in verskillende dele van die land.
STAP 5
Plaas die deeg in 'n skoon bak, bedek en sit eenkant om op 'n warm plek te rys, 15 minute.
STAP 6
Rol die deeg uit in 'n reghoekige vorm wat ongeveer 0,5 cm dik en 30 cm x 20 cm breed is.
STAP 7
Smeer 80ml (75g) sagte gesoute botter oor die deeg. Meng 160 ml (133 g) bruinsuiker met 15 ml (1 e) gemaalde kaneel en sprinkel dit oor die botter.
STAP 8
As jy verkies, kan jy die deeg afsny om die rande netjies te maak. Begin van een van die langste kante van die deeg, rol die deeg redelik styf op. Sny die deeg in 8 stukke wat ongeveer 3,5 cm tot 4,5 cm breed is.
STAP 9
Rangskik die deegstukke in 'n gevoerde mediumgrootte vierkantige of reghoekige oondpan. Bedek en laat staan op 'n warm plek om vir 30 minute te rys.
STAP 10
Voorverhit die oond tot 180°C en bak vir 25 tot 28 minute tot die broodjies goudkleurig is, die rande bros om aan te raak, maar die middelpunte nog effens sag is.
STAP 11
Maak die glans deur 80 g gewone roomkaas, 10 ml (2 t) sagte botter, 20 ml (4 t) melk, 30 ml (2 e) esdoringstroop en 5 ml (1 t) vanieljegeursel te meng tot glad.
Skep dit oor die warm broodjies.
Eet warm.
Bron: https://www.food24.com/step-by-step-cinnamon-buns-heres-how-to-make-them-without-breaking-a-sweat/
