Gesoute Nutella- en Grondboontjiebottertoebroodjiekoekies

by Ally Cohen

on Apr 02

Voorbereidingstyd: 2 uur 30 minute

Gaarmaaktyd: 9 min

Totale tyd: 2 uur 39 min

Bestanddele:

Koekies

1/2 koppie botter {113g; ongesoute; by kamertemperatuur}
1/2 koppie grondboontjiebotter {teen kamertemperatuur of 20 sekondes in die mikrogolfoond}
1/2 koppie gegranuleerde suiker {100g}
1/2 koppie verpakte bruinsuiker {110g}
1 eier
1/2 tl vanielje
1 1/2 koppies alledaagse meel {188g; of gepluisde lepel en gelykgemaak}
1 tl mieliestysel
1/2 tl bakpoeier
1/2 tl koeksoda
gegranuleerde suiker {vir rol}
growwe seesout {vir besprinkeling}

Vergadering:

Instruksies:

Koekies

In 'n groot bak, klits botter en grondboontjiebotter tot goed gemeng. Voeg suiker by en klits tot lig en donsig. Meng eier en vanielje by.
In 'n aparte klein bak, kombineer meel, mieliestysel, bakpoeier en koeksoda. Meng in nat bestanddele.
Skraap van die kante van die bak af, bedek met kleefplastiek en verkoel vir ten minste 2 uur.
Voorverhit oond tot 375 F. Voer koekievelle uit met silikoonbakmatte of perkamentpapier.
Rol deeg in 1 eetlepel grootte balletjies, rol in die gegranuleerde suiker om te bedek. Plaas op bakmat en druk effens vas met 'n vurk. Strooi seesout oor.
Bak vir 7-9 minute tot onderkante goudbruin is. Koekies sal ondergebak lyk wanneer dit uit die oond verwyder word, maar sal op die bakplaat sit. Verkoel vir 5 minute, sit oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.