Beesborsstuk in 'n stadige kookpan met knoffel en uie

Beesborsstuk in 'n stadige kookpan maak 'n smeltende sagte en smaaklike gereg wat verseker 'n indruk sal maak tydens aandete. Deur knoffel , uie en 'n paar aromatiese speserye te kombineer, sal jy 'n sappige borsstuk hê wat feitlik vanself gaar word. Hierdie resep is perfek vir besige dae of wanneer jy 'n gerieflike, tuisgemaakte maaltyd wil hê sonder om ure in die kombuis deur te bring. Volg die stappe hieronder vir 'n stewige, gerieflike maaltyd vol diep, ryk geure.

Bestanddele vir stadige beesborsstuk met knoffel en uie

• 1.5 – 2 kg beesborsstuk , oortollige vet afgesny
• 2 groot uie , dun gesny
• 5 knoffelhuisies , fyngekap of gekap
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 1 koppie beesvleisaftreksel (lae natrium indien verkies)
• 1 eetlepel Worcestershire-sous
• 1 eetlepel sojasous (met minder sout indien verkies)
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 teelepel sout (pas na smaak aan)
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1 teelepel paprika (opsioneel)
• 1 teelepel gedroogde tiemie of origanum (opsioneel, vir ekstra kruie-geur)

Opsionele byvoegings

• 1 wortel , geskil en in blokkies gesny (vir soetheid en ekstra geur)
• 1 lourierblaar (vir subtiele aardse note)
• Vars kruie (soos pietersielie) vir garnering

Instruksies

1. Berei die Brisket voor

1. Dep die beesborsstuk droog met kombuispapier om enige oortollige vog te verwyder.
2. As jy enige groot stukkies vet op die oppervlak sien, sny dit versigtig af.

2. Geur en Skroei

1. In 'n klein bakkie, kombineer sout , swartpeper en paprika .
2. Vryf hierdie speserymengsel oor die hele borsstuk en druk liggies om seker te maak dit kleef.
3. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte.
4. Plaas die gegeurde borsstuk in die warm pan en skroei elke kant vir 2-3 minute , of tot mooi bruin. Hierdie stap sluit geure in en voeg 'n gekaramelliseerde kors by.

3. Berei die ui- en knoffelbasis voor

1. Sodra die borsstuk geskroei is, haal dit uit die pan en sit dit eenkant.
2. Voeg die dun gesnyde uie in dieselfde pan by. Kook vir 3-4 minute en roer gereeld totdat die uie begin sag word en van die bruin stukkies begin optel.
3. Voeg die gekapte knoffel by en soteer vir nog 1 minuut . Pasop dat die knoffel nie brand nie.

4. Deglazeer en bou geur

1. Roer die tamatiepasta by en laat dit vir ongeveer 30 sekondes kook om enige suurheid te verminder.
2. Voeg die beesvleisaftreksel , Worcestershire-sous en sojasous by die pan. Roer goed om enige bruin stukkies van die bodem los te maak.
3. As jy wortel of lourierblaar byvoeg, plaas dit nou in.
4. Geur met gedroogde tiemie of origanum indien verkies. Laat die mengsel saggies prut.

5. Oorplasing na die stadige kookplaat

1. Plaas die gebraaide borsstuk in die stadige oond.
2. Gooi die ui-knoffel-aftrekselmengsel versigtig oor die borsstuk en maak seker dat die vleis ten minste gedeeltelik ondergedompel is.
3. Bedek die stadige oond met sy deksel.

6. Stadige Kook

1. Stel die stadige oond op laag vir 8-10 uur of hoog vir 4-5 uur .
2. Die beesborsstuk is gereed wanneer dit sag is met 'n vurk en maklik met minimale druk gesnipper word.
3. As jy 'n dikker sous verkies, verwyder die borsstuk sodra dit gaar is en draai die stadige oond op hoog, en laat die sous vir ongeveer 15-20 minute onbedek kook om te verminder.

7. Sny of versnipper en bedien

1. Plaas die borsstuk op 'n snyplank. Gebruik 'n skerp mes om dit teen die grein te sny vir sagter stukke. Alternatiewelik, sny dit met twee vurke as jy 'n getrekte beesvleisstyl verkies.
2. Skep van die ui-knoffelsous oor die skywe of gesnipperde borsstuk.

Bedieningsvoorstelle

• Koppel jou stadige kookplaat-beesborsstuk met kapokaartappels , geroosterde groente of botternoedels .
• Sluit 'n vars groen slaai of 'n kant gestoomde groente in vir balans.
• Sit enige oorskietsous in 'n sousboot of klein bakkie by die tafel voor vir ekstra geur.

Wenke vir perfekte stadige beesborsstuk

• Kies die regte snit : Borsstuk is 'n taai snit wat baat vind by stadige, sagte gaarmaak. Maak seker dat jy 'n stuk met goeie marmering kies om die vleis klam te hou.
• Marineer oornag : Vir 'n nog dieper geur, geur die borsstuk en verkoel dit oornag voor jy dit gaarmaak.
• Kontroleer die vloeistofvlak : As jou stadige oond warm word of as jy op hoog kook, moet jy dalk meer aftreksel of water byvoeg tydens kook om te verhoed dat die sous uitdroog.
• Laat die vleis rus : Laat die borsstuk vir 'n paar minute rus voor jy dit sny. Hierdie stap help om die sappe vas te sluit.
• Hou oorskietkos : Gesnipperde borsstuk maak 'n uitstekende vulsel vir toebroodjies, tacos of selfs 'n stewige aartappelskyfies die volgende dag.

Geniet hierdie stadige-kook beesborsstuk met knoffel en uie as 'n gerieflike, moeitevrye maaltyd wat ryk aan geur en tekstuur bied. Die sagte beesvleis, aromatiese uie en geurige knoffel kombineer om 'n gereg te skep wat verseker 'n gesinsgunsteling sal word.