Buffelblomkoolrolletjies met bloukaasdressing

Hierdie Buffelblomkoolwraps is 'n gewaagde, smaaklike veganistiese alternatief vir tradisionele buffelhoenderwraps. Bros, pittige blomkoolhappies word in 'n sagte tortilla toegedraai en gepaard met 'n romerige veganistiese bloukaasdressing vir die perfekte balans van hitte en skerpte. 'n Heerlike keuse vir middagete of aandete!

Bestanddele

Vir die Buffelblomkool

• 1 medium blomkoolkop , in happiegrootte blommetjies gesny
• 1/2 koppie koekmeel (of glutenvrye meel)
• 1/2 koppie onversoete amandelmelk (of enige plantgebaseerde melk)
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 1/2 teelepel gerookte paprika
• Knippie sout en swartpeper
• 1/2 koppie warm sous (soos Frank se RedHot)
• 2 eetlepels veganistiese botter , gesmelt

Vir die Vegan Bloukaasdressing

• 1/2 koppie vegan mayonnaise
• 2 eetlepels onversoete amandelmelk
• 1 teelepel suurlemoensap
• 1/4 teelepel knoffelpoeier
• 2 eetlepels gekrummelde vegan bloukaas (of vervang met fyn gekrummelde tofu vir tekstuur)
• Sout en swartpeper , na smaak

Vir die Wraps

• 4 groot tortillas (meel- of glutenvry)
• 1 koppie gesnipperde blaarslaai
• 1/2 koppie gekapte tamaties
• 1/2 koppie gesnyde rooi ui
• 1/2 avokado , gesny

Instruksies

Berei die Buffelblomkool voor

Verhit die oond tot 200°C (400°F) en voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Klits die meel, amandelmelk, knoffelpoeier, gerookte paprika, sout en swartpeper in 'n groot bak saam tot 'n gladde beslag. Doop die blomkoolblommetjies in die beslag en maak seker dat hulle goed bedek is. Rangskik die blommetjies in 'n enkele laag op die voorbereide bakplaat. Bak vir 20 minute en draai halfpad om.

In 'n klein bakkie, klits die warm sous en gesmelte veganistiese botter saam. Na 20 minute, haal die blomkool uit die oond en smeer dit ruim met die buffelsous. Plaas terug in die oond en bak vir nog 10 minute , of tot bros en goudbruin.

Maak die Veganistiese Bloukaasdressing

In 'n klein bakkie, klits die vegan mayonnaise, amandelmelk, suurlemoensap, knoffelpoeier en gekrummelde vegan bloukaas saam. Geur met sout en peper na smaak. Verkoel tot gereed vir gebruik.

Monteer die Wraps

Verhit die tortillas in 'n droë pan of mikrogolfoond om hulle buigsaam te maak. Plaas 'n laag gerasperde blaarslaai op elke tortilla, gevolg deur die gekapte tamaties, gesnyde rooiui en avokado. Voeg 'n ruim hoeveelheid van die bros buffelblomkool by elke wrap. Bedruip met die vegan bloukaasdressing.

Draai toe en bedien

Vou die kante van die tortilla na binne en rol dit dan styf op om 'n wrap te vorm. Sny elke wrap in die helfte vir maklike bediening. Bedien dadelik met ekstra bloukaasdressing of warm sous langs die kant.

Wenke vir perfekte Buffalo-blomkoolwraps

• Brosder blomkool : Vir ekstra brosheid, braai die blomkool vir 2-3 minute nadat dit gebak is.
• Pas hittevlakke aan : Pas die hoeveelheid warm sous aan om by jou speserytoleransie te pas.
• Glutenvrye opsie : Gebruik glutenvrye meel en tortillas om die resep heeltemal glutenvry te maak.
• Voorbereiding vooruit : Maak die buffelblomkool en slaaisous vooraf vir vinnige montering.

Hierdie Buffalo Blomkool Wraps met Bloukaasdressing is 'n pittige, skerp en bevredigende plant-gebaseerde maaltyd wat veganiste en nie-veganiste verseker sal behaag. Perfek vir 'n weeksaand-ete of 'n skare-aantreklike partytjiegereg!