Spaghetti Aglio e Olio met Chili Flakes

Hierdie klassieke Spaghetti Aglio e Olio is eenvoud op sy beste, met geurige knoffel, olyfolie , 'n tikkie hitte van chili-vlokkies en 'n sprinkel parmesaan vir 'n bevredigende, vinnige maaltyd. Met minimale bestanddele lewer dit maksimum geur.

Bestanddele

• 400 g spaghetti
• 4 eetlepels olyfolie , verkieslik ekstra suiwer
• 4 knoffelhuisies , dun gesny
• 1 teelepel chili-vlokkies (pas na smaak aan)
• Sout , vir die kook van die pasta en geurmiddels
• 1/4 koppie gerasperde parmesaankaas (opsioneel)
• 2 eetlepels vars pietersielie , gekap, vir garnering
• 1/2 teelepel swartpeper (opsioneel)
• 1 eetlepel pastawater , gereserveer

Instruksies

Kook die spaghetti

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg die spaghetti by en kook tot al dente volgens die aanwysings op die pakkie. Hou 1 eetlepel van die pastawater terug voordat jy die spaghetti dreineer.

Berei die knoffel- en chili-olie voor

Verhit die olyfolie oor medium hitte in 'n groot pan. Voeg die gesnyde knoffel by en kook vir 1-2 minute , terwyl jy gereeld roer, tot geurig en liggies goudbruin. Wees versigtig om nie die knoffel te brand nie, aangesien dit bitter kan word. Voeg die brandrissievlokkies by en kook vir nog 30 sekondes om die olie met speserye te deurdrenk.

Gooi die pasta

Verlaag die hitte tot laag. Voeg die gedreineerde spaghetti by die pan en meng om dit eweredig met die knoffel-chili-olie te bedek. Voeg die oorgehoue pastawater by om die sous effens los te maak. Roer goed om te kombineer.

Voeg afronding by

Geur met 'n knippie sout en swartpeper, indien verkies. Sprinkel die gerasperde parmesaankaas by en meng totdat die pasta goed bedek en glansend is.

Bedien

Verdeel die spaghetti tussen opdienborde. Garneer met vars pietersielie en 'n ekstra sprinkel parmesaankaas, indien verkies. Sit dadelik voor.

Wenke vir Perfect Spaghetti Aglio e Olio

Gebruik hoëgehalte olyfolie en vars gerasperde parmesaan vir die beste geur. Pas die brandrissievlokkies aan volgens jou hittevoorkeur. As jy ekstra proteïene verkies, bedek dit met gegrilde hoender of garnale. Vir 'n veganistiese weergawe, slaan die parmesaan oor of vervang dit met voedingsgis.

Hierdie Spaghetti Aglio e Olio met Chili Flakes is bewys dat eenvoudige bestanddele 'n onvergeetlike gereg kan skep. Dis die perfekte keuse vir 'n vinnige, elegante aandete!