Dit is 'n supergewilde Suidoos-Asiatiese nagereg wat vandag regoor die wêreld geniet word. Dis hoe jy DIE LIEFDE VERSPREI! Sagte, soet taai rys gesmoor met romerige soet klappersous, dan saam met soet, sappige vars mango's.
Die langste deel van hierdie hele proses is om die rys te week. Ons gebruik klewerige rys, of soms soetrys genoem, vir hierdie resep.
Bestanddele
- 2-3 vars mango's
- 1 koppie glutinous/soet rys
- 1 koppie klappermelk
- 1 eetlepel klappermelk
- 1/4 koppie suiker
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 teelepel mieliestysel
- 1/2 teelepel sesamsaad
Instruksies
-
Week glutinous/soet rys vir 2 uur, of tot oornag. Dreineer water wanneer gereed.
-
Gebruik 'n stoompot en stoom taai rys vir 20-30 minute. Kyk na die 20 minute merk. As rys sag is en nie hard in die middel nie, is dit klaar.
-
As jy nie 'n stoomboot het nie, vorm aluminiumfoelie in drie ewe groot balletjies. Vul pot met water (sien Nota 1) en plaas die aluminiumballetjies op die pot.
-
Plaas ’n metaalbak/bord (of ’n bord wat die warm stoom kan weerstaan) op die aluminiumballetjies. Voeg gedreineerde rys by die bak/bord.
- Bring pot tot kookpunt, en sodra dit kook, bedek pot en kook vir 20-30 minute. Kyk na die 20 minute merk. As rys sag is en nie hard in die middel nie, is dit klaar.
- Terwyl jy wag dat rys gaar word, sny mango's in skywe.
- Berei die soet klappersous voor deur 1 koppie klappermelk, suiker en sout tot kookpunt te bring. Sodra dit kook, bring 1/2 van die sous in 'n klein bak en hou eenkant.
- Kombineer 1 eetlepel klappermelk en mieliestysel, voeg dit dan by die pot om die soet klappersous te verdik. Kook vir 'n paar minute totdat sous verdik is.
- Wanneer rys klaar is, voeg die nie-verdikte soet klappersous (die sous wat op stap 7 eenkant gesit is) by rys en meng goed. Hou eenkant en laat dit vir 15-20 minute afkoel.
- Sodra dit afgekoel het, plaas rys op opdienbord(e), kombineer met mango's en drup die verdikte soet klappersous op rys. Garneer met sesamsaad.
- Bedien en geniet!
Notas:
Nota 1: Maak seker dat jy genoeg water vul sodat pot nie uitdroog terwyl dit stoom nie.
