Kalkoenskyfies is 'n perfekte kombinasie van sappige kalkoenpatties, gesmelte kaas en smaaklike bolae, tussen sagte skyfiesbolletjies. Hierdie happiegrootte lekkernye is ideaal vir byeenkomste, partytjies of 'n vinnige gesinsmaaltyd. Propvol proteïene en aanpasbaar met jou gunsteling speserye, verseker hierdie resep 'n heerlike en skare-aantreklike gereg.
Bestanddele vir Kalkoenskyfies
Vir die Kalkoenpatties:
- 500 g gemaalde kalkoenvleis (verkieslik dyvleis vir ekstra sappigheid)
- 1/2 koppie broodkrummels (of panko vir 'n krakeriger tekstuur)
- 1 eier , liggies geklits
- 1 klein ui , fyn gekap
- 2 knoffelhuisies , fyngekap
- 1 eetlepel Worcestershire-sous
- 1 teelepel Dijon-mosterd
- 1 teelepel gerookte paprika
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1 eetlepel gekapte vars pietersielie
Vir die skuifbalke:
- 12 skuifbolletjies (sag en effens soet werk die beste)
- 6 snye kaas (cheddar, Switserse of Monterey Jack), gehalveer
- 2 eetlepels botter , gesmelt
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 teelepel sesamsaad
Opsionele bolae:
- Blaarslaaiblare
- Tamatieskyfies
- Piekeltjies
- Mayonnaise, mosterd of tamatiesous
Stap-vir-stap instruksies
1. Berei die Kalkoenpasteitjies voor
- Meng die bestanddele: In 'n groot mengbak, kombineer die gemaalde kalkoen, broodkrummels, eier, ui, knoffel, Worcestershire-sous, Dijon-mosterd, gerookte paprika, sout, peper en pietersielie. Meng tot net gemeng; vermy oormenging om die patties sag te hou.
- Vorm patties: Verdeel die mengsel in 12 gelyke porsies en vorm dit in klein, plat patties effens groter as die broodjies (hulle sal effens krimp wanneer hulle gaar is).
- Verkoel: Plaas die patties op 'n bakplaat, bedek met kleefplastiek en verkoel vir ten minste 20 minute om ferm te word.
2. Kook die Kalkoenpasteitjies
- Voorverhit die rooster of pan: Verhit 'n rooster, roosterpan of kleefvrye braaipan oor medium hitte. Smeer die oppervlak liggies met olie om te verhoed dat dit vassit.
- Kook: Plaas die patties op die rooster of pan en kook vir 4-5 minute per kant, of tot gaar (interne temperatuur moet 75°C bereik). Vermy om op die patties te druk om hul sappe te behou.
- Smelt die kaas: Plaas gedurende die laaste minuut van kook 'n halwe sny kaas op elke patty en bedek met 'n deksel of foelie om te smelt.
3. Berei die Slider Buns voor
- Rooster die broodjies: Sny die skuifbolletjies in die helfte en rooster dit liggies op die rooster of in die oond vir 'n bros rand.
- Verf met botter: Meng die gesmelte botter met knoffelpoeier en verf die bokante van die broodjies. Sprinkel sesamsaad vir ekstra geur en visuele voorkoms.
4. Monteer die skuifbalke
- Voeg die basislaag by: Smeer mayonnaise, mosterd of tamatiesous op die onderste helfte van elke broodjie.
- Laag op: Voeg 'n blaarslaai, 'n kalkoenpatty met gesmelte kaas en 'n skyfie tamatie by. Bedek met piekels vir 'n ekstra pittige kraak.
- Maak die skuifbalk toe: Plaas die boonste helfte van die broodjie oor die saamgestelde lae. Gebruik 'n skemerkelkiestokkie om die skuifbalkies vas te maak as jy dit vir 'n partytjie bedien.
5. Bedien en geniet
Sit die kalkoenskyfies warm voor met skyfies, koolslaai of 'n vars slaai. Hierdie skyfies is veelsydig en kan aangepas word met 'n verskeidenheid souse en bolae om jou smaak te pas.
Wenke vir perfekte kalkoenskyfies
- Sappigheid Maak Saak: Kies vir kalkoendyvleis of voeg 'n klein hoeveelheid olyfolie by die pattymengsel vir ekstra vog.
- Pasmaak geure: Voeg gekapte jalapeños, gerasperde kaas of kruie by die patty-mengsel vir 'n kinkel.
- Maak vooruit: Berei die patties vooraf voor en vries dit vir tot 3 maande. Ontdooi en kook eenvoudig wanneer nodig.
- Kookopsies: Rooster, panbraai of bak die patties vir verskillende teksture en gerief.
Of jy nou 'n partytjie aanbied of lus is vir 'n vinnige en bevredigende maaltyd, hierdie kalkoenskyfies sal verseker beïndruk. Hul mengsel van hartige geure, sappige patties en sagte broodjies maak hulle 'n onweerstaanbare bederf vir alle ouderdomme.
