Unicorn Rice Krispy Cheesecake

Kors:

• 1/2 stok botter
• 1 (10 oz) sak mini malvalekkers
• 6 koppies rice krispy graankos

Kaaskoek:

• 4 (8 onse) pakkies sagte roomkaas (32 onse totaal)
• 2 (14 onse) blikkies kondensmelk (28 onse totaal)
• 1 eetlepel vanielje-ekstrak
• 2 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
• verskeidenheid voedselkleursel
• sprinkel om te versier
• 9-duim springvorm pan

Nou verkies baie kaaskoekliefhebbers geklopte room as hul bolaag, maar ons het gekies om ons tuisgemaakte botterroom-rypresep te gebruik om ons s'n te bo-op (meestal vir prentdoeleindes), maar in elk geval smaak dit heerlik, so doen wat jy ook al verkies!

Aanwysings:

Werk eers aan die kors:

1. Smelt die 1/2 stok botter heeltemal oor 'n groot kastrol.
2. Voeg die malvalekkers by en roer tot romerig.
3. Voeg die 6 koppies graan by en roer tot heeltemal gemeng. Verwyder van hitte.
4. Plaas die graanmengsel oor na die springvormpan. Om dit te doen, smeer die binnekant van die springvorm ruim om te keer dat dit vassit. Smeer ook jou hande effens om die graanmengsel maklik na die pan oor te dra (ons gebruik pam-baksproei). Gebruik al die graanmengsels om die bodem van die pan te vul en ook teen die rande van die pan te vul. Ons het ook 'n maatbeker gebruik om die mengsel maklik rond te vorm. Verwyder enige oortollige mengsel aan die bokant van die pan.
5. Plaas die kors in die vrieskas om te stol terwyl jy die vulsel voorberei.

Die vulsel:

1. Meng sagte roomkaas, kondensmelk, vanielje-ekstrak en suurlemoensap in 'n staanmenger totdat 'n gladde en romerige tekstuur ontwikkel.
2. Gooi die mengsel in verskeie bakkies/houers (hoeveel kleure jy ook al wil gebruik, ons het 6 gebruik)
3. Voeg voedselkleursel by elke bak/houer … hoe minder voedselkleursel, hoe ligter en hoe meer voedselkleursel, hoe donkerder/helder. Weereens, dit is jou voorkeur.
4. Verwyder die kors uit die vrieskas en voeg EEN kleur mengsel by die bodem van die kors (in ons geval het ons die reënboog agteruit gedoen, dus begin met pers). Plaas dit vir 20-30 minute in die vrieskas om die pers laag te laat stol.
5. Herhaal dan laag vir laag en laat elke laag stol voordat jy die volgende laag byvoeg, anders sal dit alles meng en jy sal nie 'n gelaagde voorkoms hê nie. Sodra ons die laaste laag (pienk) gedoen het, het ons dit oornag in die yskas laat stol voordat dit versier is.
6. Versier volgens jou begeerte en GENIET!

As jy die gelaagde voorkoms wil oorslaan, kan jy altyd kies om net 'n mengsel van kleure te doen deur die kaaskoekmengsel lepel vir lepel bo-op die kors by te voeg.

** ook as jy jou vulsels wil verseker, meng 1 pakkie gelatien met 1 koppie kookwater en voeg dit by die vulselmengsel voor jy dit in verskillende bakkies skei**

Bron: https://soflofooodie.com