Ek kry hierdie koerant uitknipsel van 1947 tussen i-Oorl yami. Mammie se resepte.
Izithako:
- 2 ama-koppies ama-meelblom
- 1 i-desertlepel bakpoeier (12.5 ml)
- I-desertlepel suiker engu-1 (12.5 ml)
- Ibhodlela le-desertlepel elingu-1 (12,5 ml)
- 1 eya
- I-Knippie sout
- ¾ ukhilimu omuncu
- U-Olie unamandla
Izikhombisi-ndlela:
- I-Vryf die botter yahlangana ne-die vingerpunte ku-die meel in, i-gooi dan die bakpoeier en suiker by. Maak aan met melk waarin die eier geklits is. U-Meng goed en laat rus die deeg.(uur of langer as jy tyd het)
- Rol die deeg uit, sny en vleg. Moenie deeg teveel hanteer en rek nie….
- Bhaka ku-olie tot ligbruin efudumele.
Stroop
- 4 koppies suiker
- 2 amakoppies amanzi
- 1 i-goue stroop
- U-Knippie wynsteensuur
Kook die bestanddele saam vir 5 min en dompel die koeksisters ezifudumele endaweni efudumele. Haal uit en laat koud word voor bedening. Bere in die vrieskas en bedien yskoud
Qaphela:
Kan ook bietjie suurlemoensap by die stroop sit nadat dit klaar gekook het, om die soet bietjie te breek, qala maar ngo-30 ml nge-proe, moenie teveel insit nie.
– Wou vinnig koeksisters bak, ngie tyd gehad vir my gewone resep nie. Het hierdie resep van julle probeer en dit is absoluut awesome. Ek het 15 ml suurlemoensap by stroop gevoeg. U-Deeg uyi-baie pap, ngakho-ke u-baie meel vir uitrol gebruik. Sal dit beslis weer maak.
