Krokant aan die buitekant en romerig aan die binnekant, is lugbraaier-mac-en-kaas-happies die perfekte peuselhappie, byvoeging tot 'n kosblik of partytjiehappie. Dit is 'n goeie manier om oorskiet-makaroni en -kaas te gebruik en dit kook binne minute danksy die lugbraaier. Kinders is mal daaroor en volwassenes sal nie by net een kan stop nie.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Verkoelingstyd: 2 uur
Gaarmaaktyd: 10 minute
Porsies: 20 happies
Bestanddele
Mac en Kaas
- 250g makaroni
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 500ml melk
- 200g cheddarkaas, gerasper
- Sout en peper na smaak
Bedekking
- 2 eiers, geklits
- 1 koppie broodkrummels
- ½ teelepel paprika
- Kooksproei
Metode
Stap 1
Kook die makaroni volgens die verpakking se aanwysings.
Dreineer en hou eenkant.
Stap 2
Smelt die botter in 'n kastrol.
Roer die meel by en kook vir 1 minuut.
Klits geleidelik die melk by tot glad.
Kook vir 3 tot 4 minute tot verdik.
Stap 3
Verwyder van die hitte en roer die kaas by tot gesmelt.
Geur met sout en peper.
Meng deur die gaar makaroni.
Stap 4
Plaas die mac en kaas oor na 'n gevoerde bakplaat.
Smeer eweredig uit en verkoel vir ten minste 2 uur tot ferm.
Stap 5
Sny of skep die verkoelde mac en kaas in byt-grootte porsies.
Rol in balletjies indien verkies.
Stap 6
Doop elke happie in die geklitste eier.
Bedek met broodkrummels gemeng met paprika.
Stap 7
Voorverhit die lugbraaier tot 190°C.
Spuit die happies liggies met kooksproei.
Rangskik in 'n enkele laag in die lugbraaier-mandjie.
Stap 8
Kook vir 8 tot 10 minute tot goudbruin en bros.
Bedien dadelik.
Variasies
- Voeg gaar speksnippers by die makaroni-mengsel.
- Gebruik mozzarella of gouda in plaas van cheddar.
- Voeg fyngekapte jalapeños by vir 'n pittige weergawe.
- Meng parmesaan by die broodkrummel-bedekking.
Wenke
- Die verkoeling van die mac en kaas is noodsaaklik vir vorming.
- Kook in sarsies om te voorkom dat die lugbraaier oorvol raak.
- Spuit liggies met olie vir maksimum brosheid.
- Bedien dadelik terwyl die middel nog romerig is.
Gevolgtrekking
Hierdie lugbraaier-mac-en-kaas-happies is bros, kaasagtig en ongelooflik lekker. Of jy dit nou as 'n peuselhappie, voorgereg of partytjiebederf voorsit, dit sal gewaarborg vinnig verdwyn.
