Avokado-duiwelde eiers

Hierdie Avokado-duiwelseiers is 'n vars, romerige kinkel op die klassieke voorgereg. Deur van die mayonnaise met romerige avokado te vervang, word hierdie gereg selfs meer heerlik en voedsaam. Perfek vir partytjies, peuselhappies of selfs as 'n vinnige middagete-opsie.

Bestanddele

• 6 groot eiers
• 1 ryp avokado , geskil en ontpit
• 2 eetlepels mayonnaise (of Griekse jogurt vir 'n ligter opsie)
• 1 teelepel Dijon-mosterd
• 1 teelepel lemmetjie- of suurlemoensap
• Sout en swartpeper , na smaak
• Knippie paprika (opsioneel, vir garnering)
• Gehakte vars grasuie of pietersielie , vir garnering

Opsionele byvoegings

• 1 klein knoffelhuisie , fyngekap
• Knippie chili-vlokkies vir hitte
• Gesnyde jalapeño vir 'n pittige skop

Instruksies

Kook die eiers

Plaas die eiers in 'n kastrol en bedek dit met koue water. Bring die water tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Sodra dit kook, verwyder die pan van die hitte, bedek dit en laat die eiers vir 10-12 minute staan. Dreineer die warm water en plaas die eiers in 'n ysbad om heeltemal af te koel. Dop die eiers sodra dit afgekoel het.

Berei die vulsel voor

Sny die geskilde eiers in die lengte in die helfte. Skep die eiergele versigtig uit en plaas dit in 'n mengbak. Voeg die avokado, mayonnaise, Dijon-mosterd, lemmetjie- of suurlemoensap, sout en peper by. Meng die bestanddele fyn en romerig tot glad. Pas die geurmiddels na smaak aan.

Vul die eierwitte

Skep of spuit die avokadomengsel terug in die uitgeholde eierwitte. ’n Spuitsak of ’n hersluitbare sak met die hoek afgesny kan hierdie stap netjies en maklik maak.

Garnering

Sprinkel die gevulde eiers met paprika, vars grasuie of pietersielie. Voeg opsionele bolae soos brandrissievlokkies of jalapeño-skyfies by indien verkies.

Bedien

Rangskik die gebakte eiers op 'n skottel en bedien dadelik. As jy dit vooruit maak, bedek en verkoel vir tot 4 uur , maar let op dat die avokado mettertyd effens donkerder kan word.

Wenke vir perfekte avokado-duiwel-eiers

Gebruik ryp avokado's vir die romerigste tekstuur. Om te verhoed dat die avokado bruin word, meng dit met lemmetjie- of suurlemoensap onmiddellik na skil. Vir 'n ekstra deftige aanbieding, spuit die vulsel in die eierwitte met 'n sterpunt-spuitsak.

Hierdie Avokado-duiwelseiers is 'n heerlike mengsel van romerige, pikante en hartige geure. Hulle is maklik om te maak en sal verseker by enige byeenkoms beïndruk!