Avokado-roosterbrood met gepocheerde eier en Sriracha
Hierdie Avokado-roosterbrood met Gepocheerde Eier en Sriracha kombineer romerige avokado, 'n perfek gepocheerde eier en 'n pittige sriracha-sous op 'n bros stukkie roosterbrood. Dis 'n moderne maar bevredigende ontbyt- of brunch-opsie propvol geur en voedingstowwe.
Bestanddele
- 2 snye volgraan- of suurdeegbrood , gerooster
- 1 ryp avokado , geskil en fyngedruk
- 2 groot eiers
- 1 eetlepel wit asyn (vir pochering)
- 1 teelepel suurlemoensap
- Sout en swartpeper , na smaak
- 1–2 teelepels sriracha , of na smaak
- Knippie rooi brandrissievlokkies (opsioneel)
- Vars kruie (pietersielie, koljander of grasuie) vir garnering
Instruksies
Berei die Avokado-spread voor
Mash die avokado in 'n klein bakkie. Voeg die suurlemoensap, 'n knippie sout en swartpeper by. Meng tot romerig, maar steeds effens grof. Sit eenkant.
Posjeer die eiers
Vul 'n medium kastrol met water en bring dit tot kookpunt. Voeg 1 eetlepel wit asyn by die water om die eiers te help om hul vorm te behou. Breek een eier in 'n klein bakkie of ramekin. Skuif die eier versigtig in die pruttende water. Herhaal met die tweede eier. Kook vir 3-4 minute , of totdat die wittes gestol is, maar die geel steeds loperig is. Gebruik 'n gaatjieslepel om die eiers versigtig te verwyder en plaas dit op 'n papierhanddoek om te dreineer.
Stel die roosterbrood bymekaar
Smeer 'n ruim laag fyngemaakte avokado oor elke sny geroosterde brood. Plaas 'n gepocheerde eier bo-op die avokado. Bedruip met sriracha en sprinkel met rooi brandrissievlokkies as jy ekstra skerpte verkies.
Garneer en bedien
Voeg 'n sprinkel vars kruie by vir 'n vlaag geur en kleur. Sit dadelik voor en geniet terwyl die roosterbrood warm is en die eiergeel heerlik loperig is.
Wenke vir perfekte avokado-roosterbrood met gepocheerde eier en sriracha
Kies die regte brood soos volgraan- of suurdeegbrood vir 'n stewige basis met goeie tekstuur en geur. Gebruik 'n ryp avokado vir die beste romerige konsekwentheid en geur. Vir eierposjeer, roer die pruttende water saggies om 'n draaikolk te skep voordat jy die eier byvoeg om die eierwitte netjies om die dooier te draai. Pas die speserye aan deur meer of minder sriracha te gebruik gebaseer op jou hittetoleransie, of vervang dit met chili-olie vir 'n ander geur.
Hierdie Avokado-roosterbrood met gepocheerde eier en Sriracha is die perfekte balans van romerig, bros en pittig, wat dit 'n maklike maar heerlike maaltyd maak om jou dag mee te begin. Geniet dit!
