Hoender Shawarma met Knoffelsous

Hierdie hoendershawarma met knoffelsous is 'n smaaklike Midde-Oosterse gereg met sappige, gekruide hoender wat in 'n warm pitabroodjie bedien word. Saam met romerige knoffelsous en vars bolae, is dit 'n heerlike maaltyd wat maklik tuis nageboots kan word.

Bestanddele

Vir die Hoendermarinade

• 500 g ontbeende, vellose hoenderdye
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 3 knoffelhuisies , fyngekap
• 1 teelepel gemaalde komyn
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 1 teelepel gerookte paprika
• 1/2 teelepel gemaalde borrie
• 1/4 teelepel gemaalde kaneel
• 1/4 teelepel cayennepeper (opsioneel, vir hitte)
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel swartpeper

Vir die Knoffelsous

• 1/2 koppie mayonnaise
• 2 eetlepels Griekse jogurt
• 2 knoffelhuisies , fyn gekap of gerasper
• 1 eetlepel suurlemoensap
• Knippie sout

Vir die Wraps

• 4 groot pitabrode
• 1 koppie gesnipperde blaarslaai
• 1/2 koppie gekapte tamaties
• 1/2 koppie gesnyde komkommers
• 1/4 koppie gesnyde rooi ui
• 1/4 koppie vars pietersielie , gekap

Instruksies

Berei die hoendermarinade voor

In 'n groot bak, kombineer die olyfolie , suurlemoensap , knoffel en al die speserye. Meng goed. Voeg die hoenderdye by en maak seker dat hulle volledig met die marinade bedek is. Bedek en verkoel vir ten minste 1 uur , of ideaal oornag vir maksimum geur.

Maak die Knoffelsous

In 'n klein bakkie, meng die mayonnaise , Griekse jogurt , knoffel , suurlemoensap en sout saam tot glad. Proe en pas geurmiddels aan soos nodig. Verkoel tot gereed om te bedien.

Kook die hoender

1. Verhit 'n groot braaipan of braaipan oor medium-hoë hitte.
2. Voeg 'n bietjie olyfolie by en kook die gemarineerde hoender vir 4-5 minute per kant , of tot goudbruin en gaar (die interne temperatuur moet 75°C/165°F bereik).
3. Verwyder die hoender van die hitte en laat dit vir 'n paar minute rus voordat dit in dun repies gesny word.

Verhit die pitabrode

Verhit die pitabrode liggies in 'n droë pan of oond tot sag en buigbaar.

Stel die Shawarma-wraps bymekaar

1. Smeer 'n ruim lepel knoffelsous op elke pitabroodjie.
2. Voeg 'n laag gesnipperde blaarslaai, gekapte tamaties, gesnyde komkommers en rooi ui by.
3. Bedek met gesnyde hoender en sprinkel met vars pietersielie.
4. Vou die pitabrood in 'n wrap of rol en maak dit vas met foelie of bakpapier indien nodig.

Bedien

Sit die shawarma-wraps dadelik voor met ekstra knoffelsous. Vir 'n volledige maaltyd, bedien dit met skyfies of 'n vars Midde-Oosterse slaai.

Wenke vir perfekte hoendershawarma

• Gebruik dye vir sappiger vleis : Hoenderdye is sagter en smaakliker as borste, maar voel vry om te vervang.
• Marineer langer : Hoe langer die hoender marineer, hoe dieper die geur. Oornag is ideaal.
• Pasmaak bolae : Voeg piekels, warm sous of hummus by vir ekstra geur.
• Maak dit maaltydvoorbereidingsvriendelik : Kook die hoender vooraf en verhit dit weer wanneer jy die wraps aanmekaarsit.

Hierdie hoendershawarma met knoffelsous is 'n moet-probeer vir aanhangers van gewaagde, aromatiese geregte. Die kombinasie van gekruide hoender, romerige knoffelsous en vars bolae in 'n warm pita maak dit 'n maaltyd wat so bevredigend as heerlik is!