Eenvoudige bestanddele, minimale voorbereiding en baie geur maak hierdie begrotingsvriendelike hoenderkasserol 'n wenner vir besige gesinne. Sagte hoender, groente en 'n ryk sout sous word saam gebak om 'n vertroostende maaltyd te skep wat bekostigbaar, vullend en perfek vir kouer aande is.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 1 uur 10 minute
Lewer: 6
Bestanddele
- 8 hoenderdromstokkies of -dye
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 groot ui, gesny
- 3 wortels, gekap
- 3 aartappels, in blokkies gesny
- 2 selderystingels, gesny
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 500ml hoenderaftreksel
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 1 eetlepel Worcestershire-sous
- 1 teelepel droë gemengde kruie
- Sout en swartpeper na smaak
- Vars pietersielie vir opdiening
Metode
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180°C.
Smeer 'n groot kasserolbak liggies.
Stap 2
Verhit die olie in 'n braaipan.
Braai die hoenderstukke vir 2 tot 3 minute per kant bruin.
Plaas oor na die kasserolbak.
Stap 3
Voeg die ui, wortels, aartappels en seldery om die hoender.
Sprinkel die knoffel oor.
Stap 4
Meng die hoenderaftreksel, tamatiepasta, Worcestershire-sous en gemengde kruie in 'n beker.
Giet oor die hoender en groente.
Geur met sout en peper.
Stap 5
Bedek met 'n deksel of foelie.
Bak vir 50 minute.
Stap 6
Verwyder die deksel en bak vir nog 20 minute totdat die hoender goudbruin is en die groente sag is.
Stap 7
Sprinkel met vars pietersielie en bedien warm.
Variasies
- Voeg bevrore ertjies by gedurende die laaste 10 minute van kook.
- Vervang aartappels met patats.
- Voeg sampioene by vir ekstra geur.
- Roer 'n skeut room by voor opdiening vir 'n ryker sous.
Wenke
- Hoenderdromstokkies is dikwels die mees ekonomiese opsie.
- Sny groente in ewe groot stukke vir egalige gaarmaak.
- Oorskiet maak 'n uitstekende middagete vir die volgende dag.
- Bedien met rys as jy die maaltyd verder wil rek.
Afsluiting
Hierdie begrotingsvriendelike hoenderkasserol bewys dat bekostigbare maaltye steeds stewig en heerlik kan wees. Met sagte hoender, voedsame groente en 'n ryk tuisgemaakte sous, is dit die perfekte gesinsete wanneer jy trooskos wil hê sonder om 'n fortuin te spandeer.
