Sjokoladekoekies is 'n tydlose lekkerny, geliefd deur volwassenes en kinders. Wanneer jy hawermout en amandels by die mengsel voeg, voeg jy ekstra tekstuur, neutagtige rykdom en 'n bevredigende kraak by. Volg hierdie eenvoudige resep om taai, smaaklike koekies te skep wat perfek is as 'n peuselhappie of 'n soet afsluiting van enige maaltyd.
Bestanddele
- 125 g ongesoute botter , saggemaak
- 100 g bruinsuiker
- 50 g gegranuleerde suiker
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 150 g gewone meel
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 75 g gerolde hawermout
- 100 g sjokolade-skyfies (melk of donker, afhangende van voorkeur)
- 50 g gesnyde amandels (plus ekstra vir bo-op, indien verkies)
Opsionele byvoegings
- 1/2 teelepel kaneel vir 'n warm, gekruide noot
- 50 g gedroogde bosbessies of rosyne vir ekstra soetheid
- Handvol gekapte haselneute vir 'n neutagtige hupstoot
Instruksies
1. Berei die deeg voor
- In 'n groot mengbak, room die sagte botter , bruinsuiker en gegranuleerde suiker saam tot lig en donsig. Gebruik 'n elektriese handmenger of 'n staanmenger op medium spoed vir die beste resultate.
- Klits die eier en vanielje-ekstrak by en meng goed om te kombineer.
2. Meng Droë Bestanddele
- In 'n aparte bak, klits die gewone meel , koeksoda en sout saam.
- Roer hierdie droë mengsel geleidelik by die botter-suikermengsel in, en wees versigtig om nie te veel te meng nie. Oormatige deegwerk kan lei tot taaier koekies.
3. Voeg hawer, sjokolade en amandels by
- Vou die gerolde hawermout , sjokolade-skyfies en gesnyde amandels in. Verdeel dit eweredig deur die deeg vir eenvormige koekies.
- As jy opsionele bestanddele soos kaneel , gedroogde bosbessies of gekapte haselneute gebruik, inkorporeer dit nou.
4. Verkoel die deeg (opsioneel)
- Indien tyd dit toelaat, bedek die deeg met kleefplastiek en verkoel vir 30 minute tot 1 uur . Verkoeling help die koekies om hul vorm te behou en verbeter die geure.
5. Verhit die oond voor
- Verhit jou oond tot 180°C (350°F) .
- Voer 'n bakplaat met bakpapier uit om te verhoed dat die deeg vassit en om dit makliker skoon te maak.
6. Vorm die koekies
- Skep eetlepelgrootte porsies deeg en rol dit in balletjies.
- Plaas hulle op die bakplaat wat uitgevoer is, met 'n spasie van ongeveer 5 cm uitmekaar. Hulle sal effens sprei tydens die bakproses.
- Vir 'n dekoratiewe afwerking, druk 'n paar ekstra gesnyde amandels of sjokolade-skyfies bo-op elke deegbal.
7. Bak tot perfeksie
- Bak die koekies vir 10-12 minute , of tot die rande goudbruin is en die middelpunt net gestol is.
- As jy effens bros koekies verkies, voeg 'n ekstra minuut of twee in die oond by.
8. Koel af en geniet
- Verwyder die bakplaat uit die oond en laat die koekies vir 2-3 minute op die bakplaat afkoel.
- Plaas hulle oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
- Bedien warm of by kamertemperatuur. Bêre enige oorskiet in 'n lugdigte houer om varsheid te behou.
Wenke vir die perfekte hawermout- en amandel-sjokoladekoekies
- Maak die botter sag : Maak seker dat jou botter by kamertemperatuur is sodat dit maklik kan room.
- Gebruik kwaliteit sjokolade : Die geur van jou sjokolade-skyfies sal die smaak van die koekies direk beïnvloed, kies dus 'n goeie handelsmerk.
- Amandelvariëteit : Jy kan gevlokte amandels, gesnyde amandels of selfs gekapte heel amandels gebruik, afhangende van die tekstuur wat jy verkies.
- Kontroleer of dit gaar is : Koekies word dikwels ferm soos hulle afkoel, so vermy dit om te veel te bak. Soek ligbruin rande met effens sagte middelpunte.
- Verkoel die deeg : Hierdie stap is opsioneel, maar kan die koekie se vorm en tekstuur aansienlik verbeter.
Hierdie sjokoladekoekies met hawermout en amandels bied 'n heerlike balans tussen taai en bros, wat hulle die perfekte bederf maak om te deel – of om vir jouself te hou. Geniet hulle met 'n koppie tee, 'n glas koue melk, of eenvoudig op hul eie wanneer jy 'n soet opkikker nodig het.
