Ryk, romerig en propvol geur, hierdie romerige sampioenpasta is die perfekte trooskos vir besige weekaande. Sagte sampioene word gaargemaak in 'n sygladde knoffel- en parmesaansous voordat dit met pasta gemeng word vir 'n eenvoudige maaltyd wat 'n bietjie spesiaal voel. Die beste van alles, dit is binne minder as 30 minute gereed.
Voorbereidingstyd: 10 minute
Kooktyd: 20 minute
Bedien: 4
Bestanddele
- 300g pasta van jou keuse
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 300g sampioene, gesny
- 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- 250ml vars room
- 80g parmesaankaas, gerasper
- 1 teelepel gedroogde gemengde kruie
- Sout en swartpeper na smaak
- Vars pietersielie, gekap
Metode
Stap 1
Kook die pasta volgens die pakkie-instruksies.
Reserveer 125ml van die pasta-kookwater voordat dit gedreineer word.
Stap 2
Verhit die botter en olyfolie in 'n groot braaipan.
Voeg die sampioene by en kook vir 8 tot 10 minute totdat dit goudbruin en sag is.
Stap 3
Voeg die knoffel by en kook vir 1 minuut totdat dit geurig is.
Stap 4
Gooi die room in en roer goed.
Voeg die parmesaankaas en gemengde kruie by.
Kook liggies vir 3 tot 4 minute totdat die sous effens verdik.
Stap 5
Geur met sout en swartpeper.
Voeg 'n skeut van die gereserveerde pasta-water by indien nodig.
Stap 6
Voeg die gaar pasta by en meng totdat dit heeltemal met die sous bedek is.
Stap 7
Sprinkel met vars pietersielie en bedien dadelik.
Variasies
- Voeg gesnipperde gebraaide hoender by vir ekstra proteïen.
- Roer babaspinasie in voor opdiening.
- Voeg bros spek stukkies by vir ekstra geur.
- Gebruik 'n mengsel van sampioene vir 'n ryker smaak.
Wenke
- Moenie die pan oorvol maak wanneer jy die sampioene kook nie.
- Vars gerasperde parmesaan gee die beste geur.
- Reserveer 'n bietjie pasta-water om die sous los te maak indien nodig.
- Bedien dadelik terwyl die sous romerig en syglad is.
Gevolgtrekking
Romerige sampioenpasta is die bewys dat eenvoudige bestanddele iets werklik heerlik kan skep. Ryk, troosvol en maklik om voor te berei, dit is 'n resep waarna jy sal terugkeer wanneer jy 'n vinnige gesinsete benodig.
