Niks sê Suid-Afrikaanse somer soos kos wat oor die kole gaargemaak is nie. Hierdie maklike hoendersosaties is sappig, vol geur en eenvoudig om voor te berei, wat dit perfek maak vir familiebraaie, naweekbyeenkomste of buitelug-onthale. ’n Vinnige marinade hou die hoender sag terwyl dit baie geur byvoeg.
Voorbereidingstyd: 20 minute
Marineertyd: 1 uur
Gaarmaaktyd: 12 minute
Porsies: 6
Bestanddele
Hoendersosaties
- 800g hoenderborsie, in blokkies gesny
- 1 rooi soetrissie, in stukke gesny
- 1 geel soetrissie, in stukke gesny
- 1 rooi ui, in wiggies gesny
Marinade
- 3 eetlepels olyfolie
- Sap van 1 suurlemoen
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel gedroogde gemengde kruie
- 1 teelepel heuning
- Sout en swartpeper na smaak
Metode
Stap 1
Plaas die hoender in 'n groot bak.
Stap 2
Meng die olyfolie, suurlemoensap, knoffel, paprika, gemengde kruie, heuning, sout en peper.
Giet oor die hoender en meng goed.
Stap 3
Bedek en verkoel vir ten minste 1 uur.
Stap 4
Ryg die hoender, soetrissies en ui op sosatiestokkies.
Stap 5
Berei 'n medium-warm braai voor.
Stap 6
Braai die sosaties oor die kole vir 10 tot 12 minute, draai gereeld om totdat die hoender gaar is en liggies verkool is.
Stap 7
Haal van die braai af en laat rus vir 'n paar minute voor opdiening.
Variasies
- Voeg murgpampoentjie-skywe tussen die hoenderstukke by.
- Gebruik soetrissiesous in die marinade.
- Voeg pynappelstukke by vir 'n soet en sout kombinasie.
- Vervang hoenderborsie met ontbeende hoenderdye.
Wenke
- Week hout sosatiestokkies vir 30 minute in water voor gebruik.
- Sny die hoender in ewe groot stukke vir egalige gaarmaak.
- Vermy oorkook om die hoender sappig te hou.
- Bedien met braaibrood, slaaie of pap.
Gevolgtrekking
Hierdie maklike hoendersosaties is 'n gewaarborgde treffer by enige braai. Eenvoudige bestanddele en 'n geurige marinade skep sappige, sagte hoender wat perfek is om saam met familie en vriende rondom die vuur te deel.
