Sag, donsig en vol klein gaatjies perfek om gesmelte botter vas te hou, tuisgemaakte crumpets is 'n wonderlike manier om 'n koue oggend te begin. Vars uit die pan en warm bedien, is dit ideaal met botter, konfyt, heuning of selfs 'n drup gouestroop. Sodra jy dit van nuuts af maak, sal jy wonder hoekom jy dit nie vroeër probeer het nie.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Rustyd: 1 uur
Kooktyd: 20 minute
Lewer: 10-12 crumpets
Bestanddele
- 300g koekmeel
- 7g kitsgis
- 1 teelepel suiker
- ½ teelepel sout
- 250ml warm melk
- 125ml warm water
- ½ teelepel koeksoda
- 1 eetlepel warm water
- Botter of olie om mee te bak
Metode
Stap 1
Plaas die meel, gis, suiker en sout in 'n groot bak.
Voeg die warm melk en warm water by.
Klits totdat dit glad en sonder klonte is.
Stap 2
Bedek die bak met 'n skoon teedoek.
Laat staan op 'n warm plek vir 1 uur totdat dit borrel en verdubbel in grootte.
Stap 3
Meng die koeksoda met 1 eetlepel warm water.
Roer dit by die beslag in.
Die mengsel moet dik, maar gietbaar wees.
Stap 4
Smeer 'n kleefvrye pan en crumpetringe liggies, indien gebruik.
Verhit oor medium-lae hitte.
Stap 5
Giet beslag in die ringe, en vul elkeen omtrent halfpad vol.
Kook vir 5 tot 7 minute totdat borrels oor die oppervlak vorm en die bokante begin stol.
Stap 6
Verwyder die ringe versigtig.
Draai die crumpets om en kook vir nog 'n minuut totdat dit liggies goudbruin is.
Stap 7
Bedien warm met jou gunsteling bolaag.
Bolaag-idees
- Botter en aarbeikonfyt
- Heuning en kaneel
- Gouestroop
- Grondboontjiebotter
- Roomkaas en bessiekompot
- Nutella en gesnyde piesang
Wenke
- Kook stadig oor medium-lae hitte vir die beste tekstuur.
- As die beslag te dik is, voeg 'n skeut warm water by.
- Crumpetringe help om 'n tradisionele vorm te skep, maar is nie noodsaaklik nie.
- Vries oorskiet en rooster wanneer benodig.
Gevolgtrekking
Tuisgemaakte crumpets is maklik om te maak en bring 'n bietjie ekstra troos na koue winteroggende. Sag, donsig en perfek om gesmelte botter op te suig, is dit 'n heerlike ontbytbederf waarvan die hele gesin sal hou.
