Groentequesadillas is 'n maklike, smaaklike manier om 'n vleisvrye maaltyd te geniet sonder om op geur in te boet. Gepak met swartbone , mielies en ander vars groente, bied hierdie quesadillas 'n stewige vulsel wat beide bevredigend en vol voedingstowwe is. Bedien hulle warm en bros, versier met jou gunsteling dips of souse vir 'n aangename middagete of informele aandete.
Bestanddele
- 4 groot meel tortillas (volgraan of gewone)
- 1 eetlepel olyfolie (plus ekstra vir borsel)
- 1 klein ui , fyn gekap
- 1 rooi soetrissie , in blokkies gesny
- 1 koppie mielies (vars, ingemaakte of gevries)
- 1 blikkie (400 g) swartbone , gedreineer en afgespoel
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel chilipoeier (pas na smaak aan)
- 1/2 teelepel sout (aanpas na smaak)
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1 koppie gerasperde kaas (cheddar, mozzarella of 'n mengsel)
- Vars koljander , gekap (opsioneel)
- Gesnyde jalapeños , vars of gepekel (opsioneel, vir ekstra hitte)
Opsionele byvoegings
- Gekapte tamaties of tamatiesalsa
- Spinasieblare vir ekstra groente
- Gesnyde sampioene , gesoteer
Instruksies
1. Braai die groente
- In 'n braaipan oor medium hitte, verhit 1 eetlepel olyfolie .
- Voeg die gekapte ui by en kook vir ongeveer 3-4 minute , of totdat dit begin sag word.
- Roer die gekapte rooi soetrissie by en kook vir nog 2-3 minute .
- Voeg die mielies , swartbone , gemaalde komyn en brandrissiepoeier by en meng goed.
- Geur met sout en swartpeper .
- Gaan voort met kook vir 2-3 minute , sodat die geure kan meng en die bone kan deurwarm.
2. Berei die tortillas voor
- Plaas die meel tortillas op 'n plat oppervlak.
- Verdeel die boontjie- en mieliemengsel eweredig oor die helfte van elke tortilla, en laat spasie om die rande om oorloop te voorkom.
- Sprinkel gerasperde kaas bo-oor die vulsel. Voeg vars koljander of jalapeños by as jy ekstra geur of speserye wil hê.
3. Vou en Kook
- Vou die ander helfte van elke tortilla oor die vulsel en skep 'n halfsirkel.
- Verf of spuit 'n groot kleefvrye braaipan of roosterpan liggies met 'n bietjie olyfolie en plaas dit oor medium-lae hitte.
- Plaas versigtig een of twee gevoude quesadillas in die pan (afhangende van die pan se grootte, om oorvol te voorkom).
- Kook vir 2-3 minute aan elke kant, of totdat die tortilla liggies goudbruin is en die kaas gesmelt het. Gebruik 'n spatel om hulle versigtig om te draai, wees versigtig met die warm vulsel.
4. Sny en bedien
- Plaas die gaar quesadillas oor na 'n snyplank.
- Sny elkeen in skywe met 'n skerp mes of pizzasnyer.
- Bedien dadelik terwyl dit warm en bros is.
Bedieningsvoorstelle
- Sous en bolae : Sit voor met guacamole , suurroom , salsa of 'n skeppie Griekse jogurt .
- Byslaai : Geniet dit saam met 'n vars groen slaai, gesnyde avokado of vars tamatiesalsa.
- Oorskiet : Verhit quesadillas in 'n pan of oond om brosheid te behou.
Wenke vir perfekte groentequesadillas
- Pas die speserye aan : Verhoog of verlaag die brandrissiepoeier , of voeg rooipepervlokkies by om by jou speseryvoorkeur te pas.
- Varieer die groente : Eksperimenteer met gesoteerde sampioene, murgpampoentjies of babaspinasie vir verskillende smaakprofiele.
- Kies die regte kaas : Vir maksimum smelt, kies kase soos cheddar, mozzarella of Monterey Jack.
- Gebruik vars kruie : Koljander, pietersielie of grasuie voeg 'n varsheid by die vulsel.
- Kook op medium-lae hitte : Dit verseker dat die kaas deeglik smelt sonder om die tortilla te brand.
Met minimale moeite en hope aanpassingsopsies, is tuisgemaakte groentequesadillas met swartbone en mielies 'n prettige, gerieflike maaltyd om vir vriende en familie voor te berei. Geniet die kaasagtige lekkernye, en voel vry om jou eie kreatiewe kinkels by te voeg om hulle werklik jou eie te maak.
