Kitspot Beesvleisbredie met Wortels, Aartappels en Uie

Hierdie Kitspot Beesvleisbredie is 'n stewige, vertroostende maaltyd wat vinnig voorberei word, maar tog smaak asof dit ure lank geprut het. Die drukkook gee die vleis en groente 'n ryk geur, wat jou sagte beesvleis, sagte wortels , aartappels en uie in 'n diep hartige sous gee. Bedien dit met korsige brood of 'n eenvoudige byslaai vir 'n volledige, bevredigende aandete.

Bestanddele

• 700 g beesvleisstoofstukke (bv. beesvleis of stoofsteak), oortollige vet afgesny
• 2 eetlepels groente-olie (of olyfolie)
• 1 ui , gekap of gesny
• 2 knoffelhuisies , fyngekap
• 2 medium wortels , geskil en in blokkies gesny
• 2 medium aartappels , geskil en in happiegrootte stukkies gesny
• 1 teelepel gedroogde tiemie (opsioneel)
• 1 teelepel gedroogde roosmaryn (opsioneel)
• 1 teelepel sout (pas na smaak aan)
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1 eetlepel tamatiepasta (opsioneel, vir ekstra diepte)
• 250 ml beesvleisaftreksel (lae natrium indien verkies)
• 120 ml rooiwyn (opsioneel, kan met ekstra aftreksel vervang word)
• 1 eetlepel Worcestershire-sous (opsioneel maar aanbeveel)
• 1 lourierblaar (opsioneel)

Opsionele byvoegings

• 1 eetlepel mielieblom gemeng met 'n bietjie koue water, om te verdik
• Bykomende groente soos ertjies of groenbone (roer in na drukkook)

Instruksies

1. Braai die beesvleis

1. Stel jou Instant Pot op Sauté -modus en voeg 1 eetlepel olie by.
2. Dep die beesvleisstukke droog met kombuispapier om hulle te help bruin word.
3. Sodra die olie warm is, voeg die helfte van die beesvleisstukke in 'n enkele laag by, en maak seker dat die pot nie te vol is nie. Braai aan elke kant vir 2-3 minute en verwyder dan na 'n bord.
4. Voeg nog 'n eetlepel olie by indien nodig, en braai dan die oorblywende beesvleis op dieselfde manier. Bruinmaak verbeter die bredie se geur.

2. Braai die uie en knoffel

1. Met die Instant Pot steeds op Sauté , voeg die gekapte ui by. Kook vir 2-3 minute en roer af en toe totdat dit begin sag word.
2. Roer die gekapte knoffel by en kook vir nog 30 sekondes , wees versigtig om dit nie te laat brand nie.

3. Deglazeer en bou geur

1. Druk Kanselleer om die Sauté-modus te stop as die Instant Pot te warm word.
2. Roer die tamatiepasta (indien gebruik) by om die uie te bedek.
3. Gooi die rooiwyn (of ekstra aftreksel) by om die pot te deglaseer, en skraap enige bruin stukkies van die bodem af met 'n houtlepel. Hierdie stap verhoed 'n "brand"-boodskap en voeg diepte van geur by.

4. Voeg groente en geurmiddels by

1. Plaas die bruin beesvleis terug in die pot.
2. Voeg die wortels , aartappels , tiemie , roosmaryn (indien gebruik), sout , swartpeper , Worcestershire-sous (indien gebruik) en die lourierblaar (opsioneel) by.
3. Gooi die beesvleisaftreksel by en maak seker dat die vloeistof nie die Instant Pot se maksimum vullyn oorskry nie.

5. Drukkoker

1. Maak die deksel van die Instant Pot vas en stel die klep op Sealing .
2. Kies Drukkook (Handmatig) op Hoë druk vir 35 minute .
3. Sodra die kooksiklus voltooi is, laat 'n 10-minuut Natuurlike Drukvrystelling (NPR) toe voordat die klep versigtig na Ventilasie oorgeskakel word om enige oorblywende druk vry te stel.

6. Verdik die bredie (opsioneel)

1. Nadat jy die deksel oopgemaak het, verwyder die lourierblaar.
2. As jy 'n dikker bredie verkies, stel die Instant Pot terug na Sauté- modus.
3. Roer 1 eetlepel mielieblom gemeng met 'n bietjie koue water by (vorm 'n pap).
4. Laat die bredie vir 3-5 minute prut, roer af en toe totdat dit die verlangde dikte bereik.

7. Bedien en geniet

1. Skep die beesvleisbredie in bakkies en maak seker dat elke porsie genoeg beesvleis, wortels, aartappels en sous het.
2. Bedien met korsbrood, 'n byslaai, of eenvoudig op sy eie.
3. Bêre enige oorskietkos in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae , of vries dit vir tot 3 maande .

Wenke vir 'n heerlike kitspot-beesvleisbredie

• Kies die regte snit : Chuckbraad- of stoofsteak is ideaal, aangesien dit genoeg marmering het om sag te word onder druk.
• Bruinmaak is die sleutel : Om die tyd te neem om die vleis te skroei, voeg 'n ryk, gekaramelliseerde geur by die bredie.
• Pas geurmiddels aan : Proe die bredie aan die einde en voeg meer sout, peper of kruie by indien nodig.
• Eksperimenteer met groente : Voel vry om ander groente soos seldery, sampioene of ertjies in te sluit. Voeg delikate groente by na drukkook om hul tekstuur te behou.
• Bedieningsvoorstelle : Garneer met vars pietersielie en bedien saam met kapokaartappels, rys of ekstra brood vir 'n heerlike maaltyd.

Geniet 'n bak Kitspot Beesbredie met Wortels, Aartappels en Uie vir 'n warm, bevredigende maaltyd wat smaak asof dit heeldag geprut het - maar in 'n fraksie van die tyd.