Mini-gehaktbroodmuffins met soetpatatpuree

Hierdie Mini-gehaktbroodmuffins saam met patatpuree maak 'n stewige, gesinsvriendelike maaltyd. Deur die gehaktbroodmengsel in muffinpanne te bak, verkort jy die kooktyd en skep jy perfek geporsioneerde porsies. Die natuurlik soet en romerige patatpuree komplementeer die hartige gehaktbroodmuffins, wat lei tot 'n gebalanseerde en bevredigende gereg.

Bestanddele

Vir die Mini-vleisbroodmuffins

• 450 g maer beesvleis (of kalkoen)
• 1 klein ui, fyn gekap
• 1 wortel, fyn gerasper (opsioneel, maar voeg vog en voedingstowwe by)
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 1 eier, liggies geklits
• 50 g (1/2 koppie) broodkrummels (volgraan of gewone)
• 1 eetlepel tamatiepasta of tamatiesous
• 1 teelepel Worcestershire-sous (opsioneel)
• 1 teelepel gedroogde kruie (bv. gemengde kruie, tiemie of origanum)
• 1/2 teelepel sout (aanpas na smaak)
• 1/4 teelepel swartpeper

Vir die Soetpatatpuree

• 500 g patats, geskil en gekap
• 1 eetlepel ongesoute botter (of olyfolie)
• 60–80 ml melk (of 'n nie-suiwel alternatief), warm
• Knippie sout en peper
• Knippie gemaalde kaneel of neutmuskaat (opsioneel, vir warmte)

Opsionele bolae en variasies

• Ekstra tamatiesous of braaisous om bo-op die vleisbroodmuffins te smeer
• Gerasperde kaas om in die laaste paar minute van die bak op die muffins te smelt
• Vars kruie soos pietersielie of grasuie vir garnering

Instruksies

1. Verhit die oond voor

Verhit jou oond tot 180°C (350°F) . Smeer 'n 12-koppie muffinpan liggies of voer dit uit met papierpanne (indien verkies) om te verhoed dat dit vassit.

2. Berei die vleisbroodmengsel voor

1. In 'n groot bak, kombineer die gemaalde beesvleis (of kalkoen), fyn gekapte ui , gerasperde wortel , gemaalde knoffel , eier , broodkrummels , tamatiepasta en enige ander geurmiddels soos Worcestershire-sous of gedroogde kruie.
2. Geur met sout en peper .
3. Gebruik jou hande of 'n stewige lepel om alles deeglik te meng, maar vermy oormenging om die tekstuur lig te hou.

3. Vul die kolwyntjieblik

1. Verdeel die vleisbroodmengsel eweredig tussen die muffinvormpies en druk liggies om 'n gladde bokant te vorm.
2. As jy wil, smeer ’n bietjie tamatiesous of braaisous bo-oor vir ekstra geur en ’n glansagtige afwerking.

4. Bak die Gehaktbroodmuffins

1. Plaas die muffinpan op die middelste rak van die voorverhitte oond.
2. Bak vir 18–20 minute , of totdat die muffins gaar is en 'n interne temperatuur van 75°C (165°F) in die middel bereik.
3. As jy kaas bo-oor gooi, sprinkel dit gedurende die laaste 2-3 minute van die bakproses om dit te smelt.

5. Maak die patatpuree

1. Terwyl die vleisbroodmuffins bak, bring 'n pot water tot kookpunt.
2. Voeg die gekapte patats by en kook vir 12-15 minute , of tot hulle vurksag is.
3. Dreineer die patats en plaas dit terug in die pot.
4. Voeg die botter (of olyfolie), warm melk , sout en peper by.
5. Mash tot glad, pas die melk aan vir jou verkiesde dikte. As jy van 'n subtiele soet warmte hou, voeg 'n knippie kaneel of neutmuskaat by.

6. Bedien en geniet

1. Verwyder die mini-gehaktbroodmuffins uit die oond en laat hulle vir 2-3 minute rus.
2. Sit hulle langs die patatpuree op 'n bord.
3. Garneer met vars kruie, 'n skeppie tamatiesous, of 'n bietjie braaisous as jy wil.

Wenke vir heerlike resultate

• Gebruik maer gemaalde vleis : Dit verminder oortollige vet in die muffinpan en help die muffins om bymekaar te hou.
• Sluit groente in : Die gerasperde wortel (of selfs murgpampoentjie) voeg vog en voedingstowwe by die vleisbrood.
• Probeer verskillende kruie : Ruil tiemie of origanum vir basiliekruid, roosmaryn of gemengde kruie om die geur te varieer.
• Beheer die tekstuur van die puree : Vir 'n ultra-gladde puree, gebruik 'n aartappelryser of blender. Vir 'n meer rustieke tekstuur, pureer met 'n vurk of aartappelstyker.
• Maak ekstra : Hierdie muffins vries goed sodra hulle gebak en afgekoel het. Verhit hulle weer vir 'n gerieflike toekomstige maaltyd.

Geniet Mini-gehaktbroodmuffins met patatpuree as 'n vertroostende, porsie-perfekte maaltyd wat maklik is om aan te maak en sekerlik die hele gesin sal behaag.