Hierdie bessie-kaaskoekbekers sonder bak is romerig, vrugtig en ongelooflik maklik om te maak. Met 'n botteragtige beskuitjiebasis, gladde kaaskoekvulsel en lae vars bessies, is dit perfek vir gesinsnageregte, partytjies of spesiale geleenthede. Die beste van alles, geen oond word benodig nie.
Voorbereidingstyd: 20 minute
Verkoelingstyd: 2 ure
Porsies: 6
Bestanddele
Beskuitjiebasis
- 150g verteringsbeskuitjies, fyngedruk
- 60g botter, gesmelt
Kaaskoekvulsel
- 250g roomkaas, versag
- 250ml vars room
- 80g versiersuiker
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
Bessiebolaag
- 1 koppie aarbeie, gesny
- 1 koppie bloubessies
- 1 koppie frambose
- 2 eetlepels bessiekonfyt
Metode
Stap 1
Kombineer die fyngedrukte beskuitjies en gesmelte botter in 'n bak.
Meng totdat die krummels soos nat sand lyk.
Stap 2
Verdeel die mengsel tussen ses opdieningsglase.
Druk liggies af om die basis te vorm.
Stap 3
In 'n groot bak, klits die roomkaas, versiersuiker en vanielje tot glad.
Stap 4
In 'n aparte bak, klits die room totdat sagte punte vorm.
Vou die geklopte room by die roomkaasmengsel in.
Stap 5
Skep of spuit die kaaskoekmengsel oor die beskuitjiebasisse.
Stap 6
Meng die bessies met die bessiekonfyt.
Skep die bessiemengsel oor die kaaskoeklaag.
Stap 7
Bedek en verkoel vir ten minste 2 ure voor opdiening.
Variasies
- Gebruik fyngedrukte tennisbeskuitjies in plaas van verteringsbeskuitjies.
- Voeg suurlemoenskil by die kaaskoekvulsel.
- Vervang gemengde bessies met mango of passievrug.
- Laag met bessiekoulis vir ekstra geur.
Wenke
- Verkoel die bekers oornag vir die beste tekstuur.
- Gebruik deursigtige glase om die lae te wys.
- Spuit die vulsel vir 'n netter aanbieding.
- Vars bessies werk die beste, maar bevrore bessies kan gebruik word indien dit ontdooi en gedreineer is.
Gevolgtrekking
Bessie-kaaskoekbekers sonder bak is eenvoudig, elegant en propvol vars bessiegeur. Hul romerige tekstuur en kleurvolle lae maak dit 'n nagereg wat gewaarborg is om te beïndruk sonder om ure in die kombuis te spandeer.
