Veganistiese sushi-rolletjies met avokado en komkommer

Hierdie veganistiese sushi-rolletjies is 'n vars, ligte en heerlike plantgebaseerde weergawe van tradisionele sushi. Gevul met romerige avokado , bros komkommer en 'n tikkie sriracha , is hulle perfek vir 'n gesonde middagete, voorgereg of ligte aandete. Om sushi tuis te maak is makliker as wat jy dink en bied eindelose aanpassings.

Bestanddele

Sushi Rys

• 1 koppie sushi-rys
• 1 1/4 koppies water
• 2 eetlepels rysasyn
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 teelepel sout

Vulsels

• 1 avokado , dun gesny
• 1 komkommer , julienne of dun gesny
• 1–2 teelepels sriracha (opsioneel, vir 'n pittige skop)
• 1 klein wortel , in julienne gesny (opsioneel)
• 2 eetlepels vegan mayonnaise (opsioneel, vir romerigheid)

Nori-rolletjies

• 4–5 velle nori (seewier)
• Sojasous , vir doop
• Gepekelde gemmer en wasabi (opsioneel, vir opdiening)

Opsionele byvoegings

• Tofu-repies , liggies in die pan gebraai
• Rooi soetrissie , dun gesny
• Spruite of mikrogroente

Instruksies

Berei die sushi-rys voor

1. Spoel die sushi-rys onder koue water af totdat die water helder is.
2. Meng die rys en water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag, bedek en prut vir 15 minute .
3. Verwyder van die hitte en laat die rys, bedek, vir 10 minute staan.
4. In 'n klein bakkie, meng die rysasyn, suiker en sout tot opgelos. Gooi hierdie mengsel oor die gaar rys en vou versigtig om te kombineer. Laat die rys afkoel tot kamertemperatuur.

Berei die Vulsels voor

1. Sny die avokado dun.
2. Sny die komkommer en ander groente in julienne of dun skyfies.
3. As jy sriracha of vegan mayonnaise gebruik, sit dit eenkant om te smeer.

Monteer die sushi-rolle

1. Plaas 'n vel nori met die blink kant na onder op 'n bamboes sushi-mat of 'n skoon, plat oppervlak.
2. Sprei 'n dun, egalige laag afgekoelde rys oor die nori en laat 'n 2 cm-rand aan die boonste rand vir verseëling.
3. Voeg 'n lyn komkommer , avokado en enige ander vulsels sowat 3-4 cm vanaf die onderrand van die nori by. Indien verkies, drup 'n klein hoeveelheid sriracha of smeer vegan mayonnaise oor die vulsels.

Rol die sushi

1. Rol die nori styf oor die vulsels met die bamboesmat (of jou hande) en druk dit terwyl jy beweeg om 'n kompakte rol te vorm.
2. Maak die boonste rand van die nori met 'n bietjie water nat om die rol te seël.
3. Herhaal die proses met die oorblywende nori-velle en vulsels.

Sny en bedien

1. Sny elke rol met 'n skerp mes in 6-8 stukke en vee die lem tussen snye skoon om gladde rande te verseker.
2. Rangskik die sushi-rolletjies op 'n skottel.
3. Bedien met sojasous , gepekelde gemmer en wasabi aan die kant.

Wenke vir perfekte veganistiese sushi-rolle

• Klewerige rys is die sleutel : Behoorlik gegeurde sushi-rys verseker dat die rolle bymekaar bly.
• Skerp mes maak saak : Gebruik 'n baie skerp mes om skoon deur die rolle te sny sonder om hulle plat te druk.
• Pasmaak vulsels : Eksperimenteer met ander groente soos soetrissies, spruite of gesoteerde sampioene vir afwisseling.
• Maak vooruit : Sushi-rolle word die beste vars geniet, maar jy kan hulle 'n paar uur vooruit voorberei en met 'n klam handdoek bedek hou om uitdroging te voorkom.

Hierdie veganistiese soesji-rolletjies met avokado en komkommer is vars, gesond en ongelooflik bevredigend. Met hul helder kleure en heerlike geure sal hulle gaste verseker beïndruk of bloot jou tuis-eetervaring verhef!