Resep vir geroosterde tortilla-driehoeke bedek met cheddarkaas, maalvleis, salsa en suurroom
Bestanddele:
- 1 suurlemoen
- 1 ui – skil en kap fyn
- 2 tl gerookte paprika
- 1 sakkie tamatiepasta
- 500g beesmaalvleis
- 3 tamaties – in blokkies gesny (1 cm)
- 4 sprietuie – sny in dun skywe skuins
- 160g volwasse cheddar – rasper grof
- 8 tortillas
- 20g koljander – pluk blare af, gooi stingels weg
- 4 eetlepels suurroom
- olyfolie (uit jou spens)
- sout en swartpeper (uit jou spens)
- tinfoelie (uit jou spens)
Hoe om :
Voorbereiding: Voorverhit die oond tot 200°C. Berei al die bestanddele voor soos hierbo aangedui.
Suurlemoen: Gebruik die fyn kant van 'n boksrasper en rasper die skil van die suurlemoen om suurlemoenskil te skep. Sny dan die suurlemoen in skywe.
Maalvleis: Plaas 'n groot braaipan op medium hitte met 'n druppel olyfolie. Voeg die ui by en kook met 'n bietjie sout vir 5 minute. Voeg die gerookte paprika en tamatiepasta by en kook terwyl jy vir 30 sekondes roer voordat die beesmaalvleis bygevoeg word. Geur met sout en peper en breek die maalvleis met 'n lepel uitmekaar. Kook vir 6-7 minute tot die maalvleis goudbruin en gaar is. Gebruik 'n sif om te dreineer en gooi enige oortollige vloeistof uit die maalvleis weg.
Salsa: Meng die tamaties, sprietuie en suurlemoenskil saam. Voeg 'n skeut suurlemoensap by en geur met sout en peper na smaak.
Nachos: Sprinkel die gerasperde volwasse cheddar oor die tortillas. Plaas op ’n tinfoelie-gevoerde bakplaat en rooster in die oond vir 5 minute tot goudbruin en die kaas gesmelt het. Haal uit die oond en koel effens af voordat dit in driehoeke (nachos) gesny word.
Bedien die nachos bo-op met die maalvleis, vars koljander, suurroom en salsa. As jou kinders nie van al die bestanddele saam hou nie, bedien hulle almal apart en gebruik die kaasagtige nachos om die maalvleis, salsa en suurroom op te skep.
Bron: https://www.all4women.co.za/
