Soek jy 'n resep wat jou vriende en familie sal beïndruk? Kyk nie verder as hierdie biergehakte visresep nie, kompleet met pap ertjies en tuisgemaakte skyfies. Hierdie klassieke Britse gereg is maklik om te maak en sal jou smaakknoppies meer laat verlang.
Bestanddele:
- Mushy Peas:
- 1 knop botter
- 300 g vars ertjies
- 1 klein handvol vars kruisementblare, gepluk en gekap
- 1/4 koppie room
- 1 druk suurlemoensap
- Seesout
- Varsgemaalde swartpeper
- skyfies:
- 900 g aartappels, geskil en in ewe skyfies gesny
- Olie vir braai
- Gehawende vis:
- 4 porsies vars gefileerde vis
- 200 g meel, plus 'n bietjie ekstra
- Knippie sout
- 2 tl. bakpoeier
- 200ml bier
- 2 eiergele
- Olie vir braai
- Tuisgemaakte Mayonnaise
Hoe om pap ertjies te maak:
- Smelt 'n klont botter in 'n pan en voeg vars ertjies en gekapte kruisementblare by.
- Gooi 1/4 koppie room by, voeg 'n drukkie suurlemoensap by en geur met sout en peper.
- Bedek met 'n deksel en laat prut vir 10 minute.
- Druk die ertjies met die hand fyn tot dit dik en stomp is. Hou hulle warm terwyl jy die vis en skyfies kook.
Hoe om tuisgemaakte skyfies te maak:
- Kook gesnyde aartappels in gesoute kookwater totdat dit begin sag word.
- Dreineer die water en laat die aartappels droog word.
- Gooi olie in 'n diepvetbraaier of 'n groot braaipan en verhit dit tot 190˚C.
- Braai die skyfies in sarsies tot hulle goudbruin en bros is.
- Verwyder die skyfies uit die olie en plaas dit op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is om oortollige olie te verwyder. Hou hulle warm in die oond terwyl jy die vis gaarmaak.
Hoe om biergehakte vis te maak:
- Sny die vars gefileerde vis in dik vingers of hou dit heel.
- Klits in 'n bak 200 g meel, 'n knippie sout, 2 tl saam. bakpoeier, 2 eiergele, en 200ml bier totdat die mengsel blink en glad is.
- Pas die konsekwentheid aan deur melk by te voeg om dit te verdun of meel om dit te verdik. Die konsekwentheid moet dik genoeg wees om aan die vis te kleef.
- Bestuif elke visfilet in 'n bietjie ekstra meel, doop dit dan in die beslag en laat enige oormaat afdrup.
- Laat sak die visvingers een vir een in die warm olie en kook vir sowat 5-7 minute totdat die beslag goudbruin en bros is.
Sit dadelik voor saam met die tuisgemaakte skyfies, pap ertjies en tuisgemaakte mayonnaise.
Afsluiting:
Hierdie biergehakte visresep sal sekerlik jou vriende en familie beïndruk. Met sy bros beslag en heerlike pap ertjies en tuisgemaakte skyfies is dit ’n klassieke Britse gereg wat jy nie sal kan weerstaan nie. Volg hierdie eenvoudige stappe en geniet hierdie heerlike ete by die huis!
