KFC is 'n wêreldwye handelsmerk wat bekend is vir sy vingerlek goeie gebraaide hoender. Een van die dinge wat KFC se hoender so ikonies maak, is die Oorspronklike Geheime Hoenderresep. Die resep word al dekades lank agter slot en grendel gehou, met slegs 'n paar uitgesoekte individue wat die presiese bestanddele en kookproses ken. Maar wat is die waarheid agter die legende van die KFC Oorspronklike Geheime Hoenderresep?
Die geheime resep
Daar word gerugte dat die KFC Original Secret Chicken Resep 'n mengsel van 11 kruie en speserye bevat. Die presiese bestanddele en hoeveelhede is 'n noukeurige geheim, wat slegs aan 'n paar uitgesoekte by KFC bekend is. Die resep word in 'n kluis by KFC se hoofkwartier gehou, en daar word gesê dat slegs 'n handjievol mense toegang daartoe het.
Deur die jare het baie mense probeer om die resep te herhaal, maar nie een het daarin geslaag om die presiese geur van KFC se hoender te dupliseer nie. Sommige het beweer dat die resep knoffelpoeier, uiepoeier en paprika bevat, terwyl ander bespiegel het dat dit sout, swartpeper en tiemie insluit.
Kookproses
Die gaarmaakproses vir KFC se hoender is net so belangrik soos die geheime resep. Die hoender word in 'n drukbraaier gaargemaak, wat die vog in verseël en 'n bros buitekant skep. KFC se hoender word ook in 'n spesiale mengsel van geurmiddels gemarineer voordat dit gaargemaak word.
Dit is belangrik om daarop te let dat KFC sy kookproses oor die jare verander het. In die vroeë dae is die hoender in 'n oop gietysterpan gebraai. Later het KFC oorgeskakel na drukbraaiers, wat vinniger kooktye en meer konsekwente resultate moontlik gemaak het. Vandag gebruik KFC 'n kombinasie van drukbraaiers en oopbraaiers, afhangende van die ligging.
Maak jou eie KFC Oorspronklike Geheime Hoenderresep by die huis
Bestanddele
- 1 heel hoender, in stukke gesny
- 3 geklitste eiers
- 4 eetlepels olie vir die deklaag
- 2 koppies meel
- 4 teelepels paprika
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel peper
- 1 teelepel pluimvee geurmiddels (of hoenderaftreksel poeier)
- 1 teelepel origanum
- 1 teelepel dragon
- 1 teelepel pietersielie
- 1/2 teelepel tiemie
- 1 teelepel grasuie
- 1/2 teelepel knoffelpoeier
- 1/2 teelepel uie poeier
- 1/2 teelepel seldery sout
Aanwysings
Sif meel en voeg al die deklaagbestanddele saam en maal fyn met 'n vysel en stamper en plaas in 'n skoon plastieksak. Smeer elke hoenderstuk eers met die geklitste eier, dan met die meelmengsel in die sak. Maak seker dat jy elke stuk heeltemal met die meel bedek. Verhit die olie in 'n pan. Braai die hoender stadig, onbedek, in olie. Sodra dit bruin is, bedek die pan en hou aan om op 'n baie sagte hitte te braai totdat die hoender heeltemal gaar is. Plaas op papierhanddoeke om die oortollige uit te dreineer
Bron: https://heknews.com/
Die KFC Original Secret Chicken Recipe is een van die bekendste koslegendes ter wêreld. Alhoewel die presiese bestanddele en gaarmaakproses 'n noukeurige geheim is, is dit duidelik dat die resep 'n mengsel van 11 kruie en speserye is. Die gaarmaakproses is net so belangrik, met die hoender wat in 'n drukbraaier gaargemaak word en in 'n spesiale mengsel van geurmiddels gemarineer word.
Of jy dit liefhet of dit haat, die gewildheid van KFC se hoender kan nie ontken word nie. Die resep is dalk 'n geheim, maar die smaak is onmiskenbaar. So volgende keer as jy aan 'n stukkie KFC- hoender byt, weet dat jy 'n stukkie kosgeskiedenis geniet.
