Bestanddele:

• 3/4 koppie meel
• 2 tl. Fyngemaalde kaneel
• 1 teelepel. bakpoeier
• 1/2 teelepel. kosher sout
• 1/2 teelepel. gemaalde gemmer
• 1/4 teelepel. gemaalde neutmuskaat
• 1/8 teelepel. gemaalde naeltjies
• 3 groot eiers
• 1/2 koppie gegranuleerde suiker
• 2 eetlepels. groente olie
• 1 teelepel. suiwer vanielje-ekstrak
• 3 medium wortels, gerasper

• 1 koppie banketbakkerssuiker
• 1 (8 oz.) pakkie roomkaas, saggemaak
• 6 eetlepels. gesoute botter versag
• 1 teelepel. suiwer vanielje-ekstrak

• 3 koppies banketbakkerssuiker
• 1/2 teelepel vanielje-ekstrak
• 10-11 eetlepels. melk

Instruksies

1. Voorverhit oond tot 375 grade F en voer 'n 15 x 10 duim jellierolpan met perkamentpapier uit, laat 'n bietjie oorhang aan elke kant.
2. In 'n medium bak kombineer meel, kaneel, bakpoeier, sout, gemmer, neutmuskaat en naeltjies en klits.
3. Meng eiers en suiker in 'n groot bak en klits tot gemeng.
4. Voeg groente-olie, vanielje-uittreksel en wortels by en meng weer tot gemeng.
5. Gooi die droë bestanddele in die groot bak en vou om te kombineer.
6. Roer beslag net tot gemeng. Gooi beslag in die jellierolpan en smeer in 'n egalige laag. Bak vir 12 minute en haal die koek uit die pan met die oorhang aan die kante.
7. Lê koek op 'n groot houtsnyplank en rol die koek liggies in die lengte.
8. Plaas die koek versigtig oor na 'n afkoelrak en laat heeltemal afkoel.

1. kombineer banketbakkerssuiker, roomkaas, botter en vanielje-uittreksel in 'n medium bak en klits tot glad en romerig.
2. Rol die koek versigtig uit en smeer die vulsel op die koek, maak voorsiening vir 'n klein gaping aan alle kante.
3. Rol die koek weer en draai dit styf toe met kleefplastiek.
4. Verkoel in die yskas vir 1 uur voor opdiening.
5. Wanneer gereed om te bedien, kombineer die glansbestanddele in 'n mengbak en klits tot glad. Drup oor die koek en sny.
6. GENIET!

Bron: https://myincrediblerecipes.com/carrot-cake-roll-with-cream-cheese-frosting-filling/