Voel jy vir iets lekkers? Hoekom nie jou smaakkliere met hierdie Mmmnandi Mfino en Gerookte Salm Quiche deurmekaar raak nie.
MIELIE EETGEBAK
VULLING
Stap vir stap metode
- Voorverhit oond tot 180˚C (160˚C waaiergedrewe). Smeer 'n 20 cm ronde springvorm koekpan.
- Vir die deeg, verwerk die meel, mieliemeel, kaas en STORK Bak in 'n voedselverwerker tot fyn krummels vorm.
- Voeg die water by en verwerk tot die deeg net begin bymekaarkom.
- Keer die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en knie tot glad.
- Rol uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot 1,2 cm dik.
- Voer 1 voorbereide blik met deeg uit. Sny oortollige af, laat 'n rand van 1 cm. Plaas op 'n groot bakplaat.
- Verkoel vir 20 minute.
- Blindbak die tertdop deur 'n stuk bakpapier bo-op die deeg te plaas en vul met bakkrale, rys of gedroogde bone.
- Bak vir 10 minute en haal dan uit die oond.
- Verwyder die perkament en bone/rys/gewigte en bak vir 'n verdere 5 minute totdat die deeg 'n goudbruin kleur het.
- Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
- Berei intussen die vulsel voor
- Verhit die STORK Bake in 'n groot braaipan oor medium hitte.
- Voeg die prei by en kook, terwyl jy roer, vir 2-3 minute of tot begin sag word.
- Roer die morogo by tot net verlep. Sit eenkant om af te koel.
- Verdeel die Morogo-mengsel tussen die deegkaste.
- Klits die roomkaas, melk en eiers in 'n groot beker tot glad.
- Gooi die Morogo-mengsel oor.
- Top met die gerookte salmlinte en fetakaas.
- Geur goed.
- Bak vir 35-40 minute of tot goudbruin en gestol.
Bron: https://www.stork.co.za/recipes/mfino-smoked-salmon-quiche-mielie-meal-pastry/
