Mfino en Gerookte Salm Quiche met Mielie Maaldeeg - Ooievaar

Stap vir stap metode

1. Voorverhit oond tot 180˚C (160˚C waaiergedrewe). Smeer 'n 20 cm ronde springvorm koekpan.
2. Vir die deeg, verwerk die meel, mieliemeel, kaas en STORK Bak in 'n voedselverwerker tot fyn krummels vorm.
3. Voeg die water by en verwerk tot die deeg net begin bymekaarkom.
4. Keer die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en knie tot glad.
5. Rol uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot 1,2 cm dik.
6. Voer 1 voorbereide blik met deeg uit. Sny oortollige af, laat 'n rand van 1 cm. Plaas op 'n groot bakplaat.
7. Verkoel vir 20 minute.
8. Blindbak die tertdop deur 'n stuk bakpapier bo-op die deeg te plaas en vul met bakkrale, rys of gedroogde bone.
9. Bak vir 10 minute en haal dan uit die oond.
10. Verwyder die perkament en bone/rys/gewigte en bak vir 'n verdere 5 minute totdat die deeg 'n goudbruin kleur het.
11. Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
12. Berei intussen die vulsel voor
13. Verhit die STORK Bake in 'n groot braaipan oor medium hitte.
14. Voeg die prei by en kook, terwyl jy roer, vir 2-3 minute of tot begin sag word.
15. Roer die morogo by tot net verlep. Sit eenkant om af te koel.
16. Verdeel die Morogo-mengsel tussen die deegkaste.
17. Klits die roomkaas, melk en eiers in 'n groot beker tot glad.
18. Gooi die Morogo-mengsel oor.
19. Top met die gerookte salmlinte en fetakaas.
20. Geur goed.
21. Bak vir 35-40 minute of tot goudbruin en gestol.

Bron: https://www.stork.co.za/recipes/mfino-smoked-salmon-quiche-mielie-meal-pastry/