Het jy al gehoor van die wonderlike 3-bestanddele Japannese souffle-kaaskoekresep wat by die talentvolle Youtuber Ochikeron ontstaan het? Die internet gons daaroor! Hierdie resep het wêreldwyd viraal gegaan en ons kan sien hoekom! Alhoewel die resep aanvanklik maklik kan lyk, is daar 'n paar sleuteltruuks en wenke wat jy sal moet volg om 'n perfekte resultaat te behaal.
Ochikeron stel voor om jou perkamentpapier hoër as jou bakpan te sny. Sy sê die kaaskoek rys redelik hoog in die bakproses. Dit sal egter op 'n meer normale hoogte eindig.
Japannese Souffle Kaaskoek Resep Bestanddele
via Ochikeron
- 3 ex-groot eiers, koud
- 125 gram wit sjokolade
- 125 gram roomkaas, saggemaak
Hoe om 3 bestanddeel Japannese soufflé-kaaskoekresep te maak
via Ochikeron
1. Voorverhit die oond tot 170C (338F). Skei die eiers en plaas die witte in 'n groot bak. Laat jou eierwitte in die yskas sit om dit koud te hou totdat jy gereed is om dit te gebruik (wat die meringue meer stabiel maak).
2. Plaas die sjokolade (in stukke gebreek) in 'n groot bak. Smelt die sjokolade in 'n dubbelkoker oor warm water (60C/140F). Voeg dan die roomkaas by en smelt dit saam. Verwyder die bak uit die dubbelkoker, voeg die eiergele by en meng goed.
3. Klits eierwitte in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot ferm punte vorm. *As dit dik genoeg is, kan jy die bak onderstebo draai sonder dat dit uitgly.
4. Voeg 1/3 Meringue by die roomkaasbeslag en meng goed met 'n spatel. Voeg dan die res van die Meringue 1/2 op 'n slag by en meng goed.
5. Vryf bietjie olie/botter op perkamentpapier (op hierdie manier kan die koek afgly wanneer dit krimp sodat jy kan keer dat die koek kraak). Voer die ronde koekpan met die perkamentpapier uit. Gooi die beslag in die pan en laat val die pan liggies op die toonbank om die lugborrels uit die beslag te lig.
6. Plaas die koekpan op 'n bakplaat. Gooi bietjie warm water in die bakplaat. Bak by 170C (338F) vir 15 minute, 160C (320F) vir 15 minute, stop dan die hitte en bak met die oorblywende hitte vir 15 minute.
7. Wanneer dit klaar is, plaas die koekpan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Jy kan óf dadelik bedien óf in die yskas verkoel voor opdiening! Dit sal effens hard word in die yskas, so laat staan by kamertemperatuur vir 'n paar minute voor jy bedien.
Jy kan die koek met 'n bietjie appelkooskonfytstroop borsel en/of met poeiersuiker (konditorsuiker) bestrooi om af te rond. Jy kan dit bedien met geklopte room as jy wil.
Bron https://thewhoot.com/whoot-news/recipes/3-ingredient-japanese-souffle-cheesecake-recipe
