Hoenderfajitas is 'n heerlike Tex-Mex-klassieke gereg wat sappige hoenderrepies, kleurvolle soetrissies en uie in 'n mengsel van speserye kombineer. Bedien met warm tortillas , is hierdie skare-pleaser perfek vir gesinsdinees of informele byeenkomste met vriende. Hieronder is 'n eenvoudige resep wat lei tot smaaklike fajitas wat gereed is om met jou gunsteling bolae gepersonaliseer te word.
Bestanddele
- 450 g hoenderborsies (sonder been, sonder vel), in dun repies gesny
- 1 rooi soetrissie , gesny
- 1 groen soetrissie , gesny
- 1 geel soetrissie (opsioneel vir ekstra kleur), in skywe gesny
- 1 groot ui , gesny
- 2 eetlepels groente-olie (of olyfolie)
- 2 knoffelhuisies , fyngekap
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel chilipoeier (sag of warm na smaak)
- 1/2 teelepel gerookte paprika (opsioneel vir rokerige geur)
- 1/2 teelepel sout (aanpas na smaak)
- 1/4 teelepel swartpeper
- 8 meel tortillas (verhit)
Opsionele byvoegings en bolae
- Sap van 1 lemmetjie (vir 'n sitrusagtige geur)
- Vars koljander , gekap
- Guacamole of gesnyde avokado
- Suurroom of Griekse jogurt
- Gerasperde kaas (cheddar, Monterey Jack, of 'n Meksikaanse mengsel)
- Tamatiesalsa of pico de gallo
Instruksies
1. Marineer die hoender
- In 'n bak, kombineer die hoenderrepies met 1 eetlepel olie , gekapte knoffel , gemaalde komyn , brandrissiepoeier , gerookte paprika (indien gebruik), sout en swartpeper .
- Meng deeglik om die hoender te bedek, bedek dit dan en laat dit vir ongeveer 15-20 minute by kamertemperatuur marineer (of langer in die yskas vir 'n dieper geur).
2. Berei die Groente voor
- Terwyl die hoender marineer, sny die soetrissies en ui in dun repies.
- Hou hulle apart van die hoender om te verseker dat hulle later eweredig gaar word.
3. Skroei die hoender
- Verhit 'n groot pan of braaipan oor medium-hoë hitte.
- Voeg 1 eetlepel olie by die pan.
- Sodra die olie warm is, voeg die gemarineerde hoenderrepies in 'n enkele laag by. Vermy om die pan te vol te maak; kook in sarsies indien nodig.
- Braai die hoender vir 3-4 minute per kant, of tot bruin en gaar. Die interne temperatuur moet 75°C (165°F) bereik.
- Plaas die gaar hoender op 'n bord en sit eenkant.
4. Braai die pepers en uie
- In dieselfde pan (voeg bietjie meer olie by indien nodig), verminder die hitte tot medium.
- Voeg die soetrissies en uie by en roer af en toe vir 5-6 minute of totdat hulle begin sag word en ligte kolmerkies kry.
- Geur liggies met sout en peper na smaak.
5. Kombineer en verwarm deur
- Plaas die gaar hoenderrepies terug in die pan en meng dit met die gebraaide soetrissies en uie.
- As jy 'n sitrusagtige geur verkies, druk die sap van 1 lemmetjie oor die mengsel.
- Proe en pas geurmiddels aan indien nodig (sout, peper, meer brandrissiepoeier vir hitte, ens.).
- Kook vir nog 1-2 minute , net genoeg om die geure saam te laat meng.
6. Verhit die tortillas
- Draai die meel tortillas in foelie toe en plaas dit in 'n voorverhitte oond teen 160°C (320°F) vir ongeveer 5 minute om hulle sag en buigbaar te maak.
- Alternatiewelik, verhit hulle in 'n droë pan oor medium hitte vir 30 sekondes per kant.
7. Stel die Fajitas bymekaar
- Sit die hoender- en groentemengsel in 'n groot bedieningsbak of -skottel voor.
- Sit warm tortillas langsaan voor.
- Laat elke persoon 'n tortilla met die hoender-pepermengsel vul en hul voorkeur-bolae soos guacamole , suurroom , gerasperde kaas of vars koljander byvoeg.
Wenke vir perfekte hoenderfajitas
- Marineer langer vir 'n dieper geur : Indien tyd dit toelaat, laat die hoender tot 2 uur in die yskas marineer.
- Sny konsekwent : Sny die hoender en groente in soortgelyke diktes sodat hulle eweredig gaar word.
- Gebruik 'n warm pan : Om te verseker dat jou pan warm is, help om 'n effense skroeiende vleis op die hoender en groente te skep, wat die algehele geur verbeter.
- Eksperimenteer met soetrissies : Gebruik 'n mengsel van gekleurde soetrissies vir 'n lewendige aanbieding, of voeg jalapeños by vir ekstra speserye.
Bedieningsvoorstelle
Geniet hierdie hoenderfajitas met 'n bykos van Meksikaanse rys , hergebraaide bone of charro-bone vir 'n bevredigende maaltyd. Jy kan ook 'n verskeidenheid salsas, gepekelde uie of warm souse voorsit vir diegene wat van 'n bietjie hitte hou.
Duik in hierdie kleurvolle, smaaklike Tex-Mex-gunsteling en geniet elke hap sagte hoender en sisende soetrissies in sagte tortillas. Of dit nou 'n vinnige aandete vir 'n week of 'n feestelike naweekbyeenkoms is, hoenderfajitas met soetrissies, uie en tortillas sal gewaarborg almal aan tafel vermaak.
