Kan daar werklik 'n nuwe aartappelsensasie net om die draai wees? Na die Franse braai, aartappelskyfies, aartappeldoppe, twee keer gebakte aartappel, aartappelpannekoek, hash browns en tater tots, het ons alles gesien en geproe wat aan 'n aartappel gedoen kan word, reg? Verkeerde! Dit blyk dat die spud nog een truuk in sy mou het. Maak gereed om weer van voor af verlief te raak.
Jy benodig (vir 4-5 porsies):
- 17.5 ons gekookte aartappels
- 3/4 koppie gerasperde parmesaankaas
- 1 eier
- 3 eetl melk
- 1 eetl mieliestysel
- sout
- peper
- olie* (vir braai)
Hier is hoe:
1. Druk die aartappels fyn met 'n vurk in 'n groot mengbak.
2. Meng al die oorblywende bestanddele van parmesaan tot peper by.
3. Meng kragtig totdat die mengsel 'n gladde konsekwentheid het.
4. Skep die aartappelpuree in 'n spuitsak.
5. Verhit olie in 'n diep braaipan (sowat 1,5 duim) en pyp die aartappelpuree in 'n groot spiraalvorm in die olie.
6. Sodra die spiraal goudbruin geword het, kan jy dit met 'n sif-lepel uit die olie haal.
7. Die aartappelmengsel behoort 4 of 5 reusagtige krullerige patat te maak, afhangend van hoe groot jy dit maak.
8. Kies jou gunsteling spesery (bv. tamatiesous, aioli, ranch dressing) vir dip en gaan daarvoor!
Bron: http://www.hefty.co/giant-curly-fries/
