Daar is iets ongelooflik bevredigends daaraan om jou eie brood te bak, en hierdie Heuning Volkoringbroodresep is 'n ware wenner. Hierdie brood is nie net klam en smaaklik nie, maar het ook die perfekte tekstuur wat goed bymekaar hou, wat dit veelsydig maak vir verskeie gebruike. Of jy nou op soek is na 'n gerieflike sny roosterbrood in die oggend of 'n stewige basis vir jou gunsteling toebroodjie, hierdie volgraanbrood sal jou verwagtinge oortref. Met die natuurlike soetheid van heuning en die heilsame goedheid van volgraanmeel, is dit 'n ideale toevoeging tot enige maaltyd. Kom ons verken hoe om hierdie heerlike brood reg in jou kombuis te maak!
Resep vir Heuning Volkoringbrood:
Bestanddele:
- 2 koppies (240 g) volgraanmeel
- 1 koppie (120 g) koekmeel
- 1/4 koppie (60 ml) heuning
- 1 1/2 koppies (360 ml) warm water (110 °F of 45 °C)
- 2 1/4 teelepels aktiewe droë gis (1 pakkie)
- 1/4 koppie (60 ml) plantaardige olie
- 1 teelepel sout
Aanwysings:
-
Aktiveer die gis:
- In 'n klein bakkie, kombineer die warm water en heuning. Sprinkel die gis bo-oor en laat dit vir ongeveer 5 minute staan totdat dit skuimerig is.
-
Meng die deeg:
- In 'n groot mengbak, kombineer die volkoringmeel, koekmeel en sout. Maak 'n holte in die middel en gooi die gismengsel en groente-olie in.
- Roer met 'n houtlepel of spatel totdat 'n deeg vorm. Die deeg sal effens klewerig wees.
-
Knie die deeg:
- Draai die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie dit vir ongeveer 8-10 minute, of totdat dit glad en elasties word. Jy kan 'n bietjie meer meel byvoeg as die deeg te klewerig is.
-
Eerste Opkoms:
- Plaas die deeg in 'n liggies geoliede bak, bedek dit met 'n skoon lap en laat dit vir ongeveer 1 uur op 'n warm plek rys, of totdat dit verdubbel het in grootte.
-
Vorm en Tweede Opkoms:
- Knip die deeg plat om die lug vry te stel. Plaas dit op 'n liggies meelbestrooide oppervlak en vorm dit in 'n brood. Plaas die brood in 'n gesmeerde broodpan van 23 x 13 cm (9x5 duim).
- Bedek die pan met 'n lap en laat die deeg vir nog 30 minute rys, of totdat dit effens bo die bokant van die pan gerys het.
-
Bak:
- Verhit jou oond tot 190°C (375°F). Bak die brood vir 30-35 minute, of totdat die bokant goudbruin is en die brood hol klink wanneer jy daarop tik.
-
Koel:
- Verwyder die brood uit die oond en laat dit vir ongeveer 10 minute in die pan afkoel. Plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel voordat jy dit sny.
Voorbereidingstyd:
- Aktiewe voorbereidingstyd: 15 minute
- Rystyd: 1 uur 30 minute
- Baktyd: 30-35 minute
Porsies:
Hierdie resep maak 1 brood, wat in ongeveer 12-14 stukke gesny kan word.
Gereelde vrae oor heuningvolkoringbrood:
-
Kan ek volkoringmeel gebruik in plaas van 'n mengsel van volkoring- en koekmeel? Ja, jy kan 100% volkoringmeel gebruik, maar die brood mag dalk digter wees. Jy moet dalk die vloeistof effens aanpas om die regte deegkonsekwentheid te kry.
-
Kan ek heuning met 'n ander versoeter vervang? Ja, jy kan esdoringstroop, agave-nektar of melasse as alternatiewe vir heuning gebruik.
-
Hoe moet ek die brood bêre? Bêre die brood in 'n lugdigte houer of draai dit toe in kleefplastiek om dit tot 5 dae vars te hou. Jy kan die brood ook vir tot 3 maande vries.
-
Kan ek sade of neute by die brood voeg? Absoluut! Voel vry om sonneblomsaad, vlasaad of gekapte neute by die deeg te voeg vir ekstra tekstuur en geur.
-
Wat moet ek doen as die deeg nie rys nie? Maak seker dat die gis vars is en dat die watertemperatuur warm genoeg is (nie te warm of te koud nie). As die deeg steeds nie rys nie, probeer om dit op 'n warmer plek te plaas of 'n ander gis te gebruik.
Gevolgtrekking:
Hierdie Heuning Volkoringbroodresep bring die beste van gesonde bestanddele en heerlike geur in een brood bymekaar. Die natuurlike soetheid van heuning komplementeer die stewige tekstuur van volkoringmeel en skep 'n brood wat perfek is vir enige maaltyd. Of jy dit nou as 'n warm sny roosterbrood geniet of dit gebruik om 'n bevredigende toebroodjie te maak, hierdie brood sal verseker 'n stapelvoedsel in jou kombuis word. Geniet die gemak van tuisgemaakte brood met hierdie eenvoudige en lonende resep. Lekker bak!
