Roosmaryn-knoffelsteak en aartappels is 'n klassieke, stewige gereg wat sagte, smaaklike biefstuk met bros, goue aartappels kombineer. Hierdie maaltyd is perfek vir 'n gerieflike aandete wat verseker sal beïndruk. Die aromatiese roosmaryn en knoffel voeg 'n diepte van geur by wat die biefstuk verhef, terwyl die aartappels 'n bevredigende, bros aanvulling bied. Hierdie gereg is maklik om voor te berei, maar elegant genoeg vir spesiale geleenthede.
Bestanddele
Om roosmaryn-knoffelsteak en aartappels voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:
- 2 mediumgrootte steaks (ribeye, sirloin, of jou keuse)
- 4 eetlepels olyfolie, verdeel
- 2 eetlepels vars roosmaryn, gekap
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- Sout en peper, na smaak
- 500 g baba-aartappels, gehalveer
- 2 eetlepels botter
- Vars pietersielie, gekap (vir garnering)
Instruksies
Volg hierdie stappe om Roosmaryn-knoffelsteak en aartappels te maak:
-
Berei aartappels voor: Verhit jou oond tot 200°C (400°F). Meng die gehalveerde baba-aartappels met 2 eetlepels olyfolie, die helfte van die gekapte roosmaryn, en sout en peper. Sprei dit uit op 'n bakplaat en rooster vir 25-30 minute, of tot goudbruin en bros, draai dit halfpad om.
-
Geur die steaks: Terwyl die aartappels braai, geur die steaks met sout, peper en die oorblywende roosmaryn. Laat hulle vir ongeveer 10-15 minute by kamertemperatuur staan om die geure te absorbeer.
-
Braai Steaks: Verhit 'n groot pan oor medium-hoë hitte en voeg die oorblywende 2 eetlepels olyfolie by. Sodra die olie warm is, voeg die steaks by en braai vir 3-4 minute aan elke kant, of totdat hulle die verlangde gaarheid bereik. Gedurende die laaste minuut van die gaarmaaktyd, voeg die gekapte knoffel en botter by die pan en bedruip die steaks met die gesmelte botter en knoffel.
-
Russteaks: Verwyder die steaks uit die pan en laat hulle vir ongeveer 5 minute op 'n bord rus om hul sappe te behou.
-
Bediening: Rangskik die geroosterde aartappels op opdienborde en plaas die biefstuk langsaan. Druppel die knoffelbotter uit die pan oor die biefstukke en garneer met vars pietersielie.
Wenke vir die maak van roosmaryn-knoffelsteak en aartappels
-
Steakkeuse: Kies 'n sny steak wat jy verkies, soos ribeye, sirloin of filet mignon. Maak seker dit is vars en van goeie gehalte.
-
Rustyd: Deur die steaks te laat rus nadat hulle gaargemaak is, verseker jy dat hulle sappig en sag bly.
-
Knoffel: Pas die hoeveelheid knoffel aan volgens jou voorkeur. Vir 'n milder knoffelgeur kan jy geroosterde knoffel in plaas van rou gebruik.
Bedieningsvoorstelle
Roosmaryn Knoffel Steak & Aartappels pas goed by:
-
Groen Groente: Bedien met gestoomde groenbone, aspersies of 'n vars groen slaai vir 'n volledige maaltyd.
-
Rooiwyn: ’n Sterk rooiwyn soos Cabernet Sauvignon of Merlot komplementeer die ryk geure van die biefstuk.
-
Romerige Souse: Voeg 'n kant béarnaise- of sampioensous by vir 'n ekstra laag verwennerij.
Gevolgtrekking
Roosmaryn-knoffelsteak en aartappels is 'n heerlike, smaaklike gereg wat maklik is om voor te berei en indrukwekkend is om te bedien. Of jy nou vir 'n gesinsdinee of 'n spesiale geleentheid kook, hierdie resep sal verseker byval vind. Die kombinasie van sagte, sappige biefstuk en bros, goue aartappels, alles deurdrenk met die aromatiese geure van roosmaryn en knoffel, sorg vir 'n onvergeetlike maaltyd.
Gereelde vrae
Kan ek gedroogde roosmaryn in plaas van vars gebruik? Ja, jy kan gedroogde roosmaryn gebruik as vars nie beskikbaar is nie. Gebruik ongeveer die helfte van die hoeveelheid aangesien gedroogde kruie meer gekonsentreerd in geur is.
Hoe weet ek wanneer die biefstuk gaar is? Gebruik 'n vleistermometer om die interne temperatuur na te gaan. Vir medium-rare, mik vir 57°C (135°F); vir medium, 63°C (145°F).
Kan ek die aartappels op die stoofplaat in plaas van die oond gaarmaak? Ja, jy kan die aartappels in 'n pan oor medium hitte gaarmaak tot bros en sag, en af en toe roer.
Wat is die beste manier om oorskietkos weer op te warm? Verhit die biefstuk weer in 'n pan oor medium hitte vir 'n paar minute aan elke kant. Verhit die aartappels weer in die oond teen 180°C (350°F) totdat dit deurgewarm is.
Kan ek ander kruie by hierdie gereg voeg? Absoluut! Tiemie en origanum is goeie toevoegings tot die roosmaryn en knoffel.
Geniet die ryk en vertroostende geure van Roosmaryn-knoffelsteak en aartappels, 'n perfekte maaltyd vir enige geleentheid!
